Vulkanvin på Lanzarote og hva som gjør La Geria-vinene annerledes

De fleste uker kommer det noen inn i butikken på Marina Rubicon og sier det samme: de kjørte gjennom La Geria, så de svarte åssidene dekket av små steinmurer, og vil vite hva som vokser der. Det korte svaret er druer. Det lengre svaret forklarer hvorfor vin fra Lanzarote smaker som den gjør, og det er det vi skal gå gjennom her.

Vi skjenker og selger Lanzarote-viner hver dag, så dette er versjonen vi gir kundene over disken, med noen meninger lagt til.

Hvorfor vin fra Lanzarote kalles vulkansk

Mellom 1730 og 1736 dekket en lang rekke utbrudd store deler av øyas jordbruksland med lava og aske. Landsbyer forsvant, og det beste dyrkingslandet ble begravd. Bøndene satt igjen med et tykt lag svart vulkansk grus og måtte finne ut hvordan de kunne dyrke noe i det.

Den grusen kalles picón (du vil også se den kalt lapilli). I stedet for å forlate jorda gravde dyrkerne ned gjennom picón til den gamle jorda under og plantet vinrankene der. Vinen du drikker i dag kommer fra denne sta problemløsningen. Så når folk sier vulkanvin på Lanzarote, er det ikke et markedsføringsuttrykk. Vinrankene vokser faktisk i vulkansk aske.

La Geria, vinområdet du kjører gjennom

La Geria er hjertet av vinområdet på Lanzarote. Det er en lang dal midt på øya, og veien gjennom den, LZ-30, er en av de mest fotograferte på Kanariøyene. Fra Playa Blanca er det rundt 45 minutter å kjøre, så det fungerer godt som en halvdagsutflukt.

Første gang du ser det, ser det merkelig ut. Det er ingen pene grønne rekker. I stedet får du tusenvis av grunne kratere, hvert med én vinranke (noen ganger to) som vokser opp av det, og en lav buet mur på den ene siden. Det ser mer ut som en månefarm enn en vingård.

Noen praktiske tips hvis du drar dit:

• Hold deg til veiene og merkede stier. Vinrankene er skjøre og groper er lette å skade.
• Ikke plukk druer. De tilhører noen, og er levebrødet deres.
• Stans ved ordentlige utsiktspunkter i stedet for å stoppe i svingene. Veien er travel med busser og leiebiler.
• Sjekk åpningstidene til en vingård før du drar. De varierer, og vi kan ikke gå god for dem herfra.

Zocos og hoyos forklart

Groper kalles hoyos (hull), og de halvsirkelformede steinmurene ved siden av dem kalles zocos. De er bygget av løs vulkansk stein, stablet uten mørtel, og de gjør to jobber.

Først beskytter zocoen vinrankene mot passatvinden, som blåser nesten konstant over Lanzarote. Uten den ville unge vinplanter blitt banket og tørket ut. For det andre gjør gropen at røttene kommer nærmere fuktighet som ellers ville vært utenfor rekkevidde.

Det ser også vakkert ut til visse tider på dagen. Sent på ettermiddagen, når den lave solen fremhever hver mur, er når bildene blir best. Hvis du har sett bilder av vin fra Lanzarote på nettet, er det nesten sikkert dette de viste.

Hvordan vinrankene overlever med så lite regn

Lanzarote er et av de tørreste stedene i Spania. Nedbøren er lav, og de tradisjonelle vinmarkene er ikke irrigert. Det er picón som gjør det mulig.

Den porøse svarte grusen suger opp nattlig fuktighet og dugg som bæres inn av passatvinden, og holder den deretter i jorda under. Laget på toppen reduserer også fordamping og holder bakken kjøligere i varmen. Det er en svært gammel form for vannhåndtering, og den fungerer uten et eneste rør.

Ulempen er at avlingene er svært små. En vinranke i en hoyo gir mye mindre frukt enn en i en vanlig vingård. Det er en av grunnene til at flasker med vin fra Lanzarote koster mer enn en Rioja fra supermarkedet, og etter vår mening er det en rettferdig grunn.

Malvasía-druen

Hvis én drue definerer øya, er det Malvasía, ofte skrevet Malvasía Volcánica på etikettene. Det er den hvite druen som dominerer vinmarkene på Lanzarote, og den har blitt dyrket her i århundrer. Vinene den lager er gjerne tørre eller halvtørre, aromatiske og friske, ofte med en lett mineralaktig tone som folk tilskriver jorda.

Du finner også andre sorter, blant annet Listán Negro for rødvin og rosé og Moscatel for søtere stiler. Rødvinene pleier å være lettere og fruktigere enn de tunge rødvinene folk forventer fra et varmt klima.

Når kunder spør hvilken flaske som viser øya best, begynner vi vanligvis med en tørr hvitvin og ser hvor de går derfra. Fortell oss hva du pleier å drikke, så peker vi deg mot noe nært. Florin vil som regel styre deg mot noe mer eventyrlystent, og han har ofte rett.

Hvordan terroiret på Lanzarote smaker

Terroir er et av de ordene som brukes for mye, men her passer det faktisk. Jordsmonnet, vinden, den lave nedbøren og den sterke solen er så annerledes enn nesten overalt ellers at vinene egentlig ikke kan kopieres.

I glasset oppfatter folk vanligvis:

• En frisk og ren syre, selv om øya er varm.
• Et svakt salt eller mineralaktig preg, spesielt i de tørre hvitvinene.
• Frukt som smaker konsentrert heller enn tung, takket være de små avlingene.

Ingen av dette er streng vitenskap. Smak er personlig, og flasker varierer. Men hvis du drikker en hvitvin fra Lanzarote ved siden av en vanlig hvitvin fra supermarkedet, merker du forskjellen uten at noen trenger å forklare den.

Smake Lanzarote-vin i Playa Blanca

Du trenger ikke kjøre til La Geria for å prøve vinene. Vi skjenker dem på terrassen vår på Marina Rubicon, og det er ofte den enkleste måten å sammenligne stilene side om side.

Vår Yaiza Board er den vi anbefaler for førstegangsbesøkende. Den kommer med fire Yaiza-viner: Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado. Når du går fra tørr til søtere på ett brett, blir det tydelig hvilken stil du liker. Hvis du foretrekker rødvin, har Red Board Yaiza Tinto, Volcano, Ribera og Rioja, som setter øyas rødvin ved siden av to klassiske fastlandsviner.

Det finnes også en vinsmaking til €14 for fire glass. På glass skjenker vi Yaiza, Volcano, Vinosol, Cava, Prosecco, Ribera og Rioja, så du kan fortsette med den du liker i stedet for å binde deg til en hel flaske.

Å ta med flasker hjem

Yaiza blå flasker koster €21.50 og Yaiza Tinto koster €25. Det er en fornuftig pris for en gave, og flaskene er enkle å pakke i kofferten pakket inn i klær. Vi ville anbefale å kjøpe én tørr hvitvin og én mer eventyrlig flaske, som Semi-Dulce, så du har noe å sammenligne med hjemme.

Hvis du bor i Playa Blanca og helst ikke vil bære rundt på flasker, leverer vi gaver og gavekurver kun innen Playa Blanca. Minste bestilling er €60, levering er gratis, og vi leverer neste dag eller på en planlagt dato du velger. Vi kan ikke levere samme dag eller sende ut enkeltflasker.

Hva du bør spise til vulkanvin

Tørre hvitviner fra Lanzarote passer godt til maten du allerede spiser på øya: grillet fisk, fritert blekksprut, papas arrugadas med mojo og geitost. Syren skjærer veldig godt gjennom olje og salt.

Semi-dulce-stiler passer til krydrede retter eller et ostefat, og lettere rødviner er fine litt kjølige, noe som er nyttig når det er 28 grader ute. Server hvitvin godt avkjølt, men ikke så kald at du ikke kjenner noen smak.

Finn oss på Marina Rubicon

Vi holder til i Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca, og er åpne mandag til lørdag fra 10am til 3pm og 6pm til 10pm. Vi holder stengt hele dagen på søndager, så planlegg smakebrettet ditt rundt det. Har du spørsmål om vin, levering eller hva du bør ta med hjem, send oss en WhatsApp på +34 711 028 829, så svarer Florin eller jeg deg.