TF Brew'n IPA — Twin Flames håndverksøl med ekte betydning, nå hos Brunchi.shop

Hva er TF Brew'n?

TF Brew'n er et internasjonalt håndverksølmerke med hovedkontor på Malta. "TF" står for Twin Flames. I stedet for å drive ett stort bryggeri, produserer de lokalt med utvalgte bryggeripartnere i hvert marked, slik at ølet lages nær stedet det drikkes, av folk som kjenner området.

Mottoet deres er "Good beer. Real impact. Better place." En del av overskuddet går til prosjekter som gjør godt for mennesker og planeten, og de som drikker ølet får være med og bestemme hvor støtten går.

Et spørsmål vi ofte får i disken er om dette er et Lanzarote-øl. Det er det ikke. Det er et merke basert på Malta, så det står ved siden av ølene fra øya vår, ikke blant dem. Vi foretrekker å si det tydelig fremfor å la noen anta noe annet.

Hvordan det hele startet

Historien begynte med en øl på stranden. Egentlig ganske mange av dem. Å ta en øl ved havet hadde blitt en slags ritual for grunnleggerne, og et sted mellom solnedgangene dukket et spørsmål opp: hva om ølet i hånden vår kunne bidra til å beskytte havet foran oss?

Den ideen vokste til et merke som støtter prosjekter på lokalt, regionalt og globalt nivå. Avslutningen deres sier det hele: "Brew the world a better place." Det er en stor linje for en ølboks, men stemmesystemet på boksen (mer om det nedenfor) gir den litt substans.

IPA-en og hva som er i glasset

TF Brew'n IPA er den vi har hos Brunchi.shop, og den ligger på 5,6 % ABV. TF Brew'n kaller den "one beer, two personalities", og det er en treffende beskrivelse. Servert kald er den lys, sitruspreget, sprø og markant bitter. Når den varmes opp i glasset, kommer jordaktige, florale og botaniske toner frem. Tenk hav først, skog etterpå.

Med 5,6 % passer den godt som terrasseøl på Lanzarote. Det er nok som skjer for dem som liker IPA, men ikke så tungt at du angrer klokken to på ettermiddagen.

Hvordan drikke den

Vårt tips er enkelt. Drikk den første halvdelen iskald, og la den andre halvdelen stå i fem minutter og se hva som skjer. Sitrusen trekker seg tilbake, og den urteaktige, florale siden kommer mer frem. De fleste blir overrasket over at den smaker som et annet øl.

Hell den i et glass hvis du kan, i stedet for å drikke rett fra boksen. Da får du mye mer av aromaen, og det er i aromaen de florale tonene viser seg. Er du på terrassen en varm dag, så ikke stress med å drikke den ferdig før den blir varmere. Oppvarmingen er halve poenget.

Det er en boks, så den er også lett å ta med. Kunder som bor i leiligheter rundt marinaen tar ofte med seg noen til balkongen. Bare husk at vi holder stengt på søndager, så hent dem på lørdag hvis du vil ha noen til helgen.

Hva passer den til?

Sitrusen og bitterheten gjør den til et godt følge til grillet fisk, ceviche og sterk mat. Bitterheten skjærer gjennom fett og varme, og sitrusen fungerer med alt som kommer med en skvis lime eller sitron.

Hvis du ikke skal ha et helt måltid, gjør en skål oliven i solen veldig god nytte. Salte snacks og nøtter passer også langt bedre til en IPA enn søte saker. Hvis du deler en rett med litt chili, er dette ølet du vil ha ved siden av, ikke en søtere blond eller en tung stout.

Skann boksen, stem på prosjektet

Dette er den delen vi liker best. Hver TF Brew'n-boks har en kode du kan skanne. Det fungerer i tre trinn: skann boksen, møt prosjektene, stem på prosjektet. Aktuelle prosjekter inkluderer:

• The Ocean Cleanup — havvern, som bekjemper plast før den når havet.
• IMAGO — hjelper unge mennesker på Lanzarote med å ta neste steg i livet etter at de fyller 18.
• Rewilding Europe — naturrestaurering som går lenger enn bare å plante trær.

Du kan lese om alle prosjektene på tf-brewn.com. Som TF Brew'n sier det: "We're not here to tell you that drinking a beer will change the world. We just think there's no reason it can't leave something good behind."

Det er en fin ting å gjøre mens du likevel sitter med drinken din. Skann den, ta en titt, stem. Det tar et minutt, og du har noe å snakke om.

Hvordan den står seg mot IPA-er fra Lanzarote

Folk spør oss ofte hvor den plasserer seg i forhold til ølene fra øya. Malpeis, fra bryggeriet i Tinajo, lager et ufiltrert, upasteurisert sortiment. La Fresca Session IPA er 4,5 %, Pa' las Risas IPA er 5,8 % og Chiasss! Hazy IPA er 6,2 %. NAOs Mucho IPA er 6,5 %, og deres Cactus Session IPA er 4,9 % med kaktusfrukt, solgt i 44cl-boks til €6.

Med 5,6 % havner TF Brew'n nær Pa' las Risas i styrke og godt under Mucho IPA. Hvis du vil ha noe lettere enn en hazy eller en tyngre IPA, er det et fornuftig midtpunkt. Det er også den som endrer seg mest når den varmes opp, og det er hovedkarakteren dens.

Hvorfor vi har den inne

Vi er selektive med det som havner på hyllene våre. Vi foretrekker å ha 50 glimrende ting enn 200 middelmådige. TF Brew'n traff begge kriteriene: ølet er bra (jeg testet det personlig, flere ganger, av åpenbare kvalitetskontrollhensyn), og effekten er reell og transparent. Et prosjekt som IMAGO som støtter unge mennesker akkurat her på Lanzarote betyr mye for oss.

Den passer fint sammen med våre lokale håndverksøl fra Lanzarote fra Malpeis og NAO, og vårt utvalg av belgiske klosterøl.

Hvordan du kan prøve den

TF Brew'n IPA er tilgjengelig hos Brunchi.shop for €6.50 per boks. Drikk den på terrassen eller ta den med deg. Hvis du vil sammenligne, bestill et craft beer flight board (€18 for 2 personer, 4 øl) og be Florin om å inkludere TF Brew'n sammen med en Malpeis, en NAO og noe belgisk.

Florin vil fortelle deg i hvilken rekkefølge du bør drikke dem, og han har som regel en mening om det. Flighten er en god måte å se selv hvordan en IPA på 5,6 % står seg mot en lager, en blonde og et klosterøl.

Hvor finner du oss?

Brunchi.shop ligger i Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har åpent mandag til lørdag, 10am til 3pm og 6pm til 10pm, og holder stengt hele søndag. TF Brew'n IPA står i craft beer-kjøleskapet. Hvis du ikke finner den, spør Florin.

Rekker du ikke innom? Send oss en WhatsApp på +34 711 028 829. Vi leverer gavekurver kun innen Playa Blanca, med minimumsbestilling på €60 og gratis levering. Levering er neste dag eller på en dato du avtaler med oss, så vi har ikke levering samme dag og kan ikke levere enkeltflasker eller enkeltbokser. Vi kan inkludere TF Brew'n i et blandet utvalg av craft beer.