TF Brew'n IPA — Twin Flames Craft Beer med verklig påverkan, nu hos Brunchi.shop

Vad är TF Brew'n?

TF Brew'n är ett internationellt craft beer-varumärke med huvudkontor på Malta. "TF" står för Twin Flames. I stället för att driva ett stort bryggeri producerar de lokalt med utvalda bryggeripartners på varje marknad, så ölet görs nära där det dricks, av människor som känner området.

Deras motto är "Good beer. Real impact. Better place." En del av deras vinster går till projekt som gör gott för människor och planeten, och de som dricker ölet får vara med och bestämma vart stödet går.

En fråga vi får i kassan är om det är ett Lanzarote-öl. Det är det inte. Det är ett varumärke baserat på Malta, så det står bredvid våra ölsorter från ön snarare än bland dem. Vi tycker hellre att säga det rakt ut än att låta någon anta.

Hur allt började

Historien började med ett öl på stranden. Egentligen ganska många. Att ta en öl vid havet hade blivit något av en ritual för grundarna, och någonstans mellan solnedgångarna dök en fråga upp: tänk om ölet i våra händer kunde hjälpa till att skydda havet framför oss?

Den idén växte till ett varumärke som stödjer projekt på lokal, regional och global nivå. Deras avslutande slogan säger allt: "Brew the world a better place." Det är en stor rad för en ölburk, men röstningssystemet på burken (mer om det nedan) ger det lite substans.

IPAn och vad som finns i glaset

TF Brew'n IPA är den vi har hos Brunchi.shop, och den ligger på 5.6% ABV. TF Brew'n kallar den "one beer, two personalities", och det är en rättvis beskrivning. Serverad kall är den klar, citrusig, krispig och tydligt besk. När den värms i glaset börjar jordiga, blommiga och botaniska toner komma fram. Tänk hav först, skog sen.

På 5.6% hamnar den på en bra nivå för en terrassöl på Lanzarote. Det finns tillräckligt mycket på gång för den som gillar IPA, men den är inte så tung att du ångrar dig vid två på eftermiddagen.

Hur man dricker den

Vårt tips är enkelt. Drick den första halvan iskall, låt sedan den andra halvan stå i fem minuter och se vad som händer. Citrustonerna tonar tillbaka och den örtiga, blommiga sidan träder fram. De flesta blir överraskade över att det smakar som ett annat öl.

Häll upp den i ett glas om du kan i stället för att dricka direkt ur burken. Då får du mycket mer av aromen, och det är i aromen de blommiga tonerna kommer fram. Om du sitter på terrassen och det är en varm dag, stressa inte för att dricka upp innan den blir varmare. Uppvärmningen är halva poängen.

Det är en burk, så den är enkel att ta med också. Kunder som bor i lägenheter runt marinan tar ofta med sig några till balkongen. Kom bara ihåg att vi har stängt på söndagar, så köp dem på lördagen om du vill ha några till helgen.

Vad man ska äta till

Citrus och beska gör den till en bra match för grillad fisk, ceviche och stark mat. Beskan skär igenom fett och hetta, och citrusen fungerar med allt som serveras med en skvätt lime eller citron.

Om du inte äter en hel måltid fungerar en skål oliver i solen väldigt bra. Salta snacks och nötter passar också en IPA mycket bättre än sötsaker. Om du delar en tallrik med något som har lite chili är det här ölet du vill ha bredvid, inte en sötare blonde eller en tung stout.

Scanna burken, lägg din röst

Det här är den del vi gillar bäst. Varje TF Brew'n-burk har en kod du kan scanna. Det fungerar i tre steg: scanna burken, lär känna projekten, lägg din röst. Aktuella projekt inkluderar:

• The Ocean Cleanup — havsskydd, som bekämpar plast innan den når havet.
• IMAGO — hjälper unga människor på Lanzarote att ta nästa steg i livet efter att de fyllt 18.
• Rewilding Europe — naturåterställning som går längre än att bara plantera träd.

Du kan läsa om alla projekt på tf-brewn.com. Som TF Brew'n uttrycker det: "We're not here to tell you that drinking a beer will change the world. We just think there's no reason it can't leave something good behind."

Det är en trevlig sak att göra medan du ändå sitter med din drink. Scanna den, titta, rösta. Det tar en minut, och du får något att prata om.

Hur den jämförs med Lanzarote-IPA

Folk frågar oss ofta hur den ligger till jämfört med ölen från ön. Malpeis, från bryggeriet i Tinajo, gör ett ofiltrerat, opastöriserat sortiment. Deras La Fresca Session IPA är 4.5%, Pa' las Risas IPA är 5.8% och Chiasss! Hazy IPA är 6.2%. NAO:s Mucho IPA är 6.5%, och deras Cactus Session IPA är 4.9% med kaktusfikon, säljs på en 44cl-burk för €6.

Med 5.6% landar TF Brew'n nära Pa' las Risas i styrka och klart under Mucho IPA. Om du vill ha något lättare än en hazy eller en tyngre IPA är det en klok mittpunkt. Det är också den som förändras mest när den värms, vilket är dess främsta karaktär.

Varför vi har den i sortimentet

Vi är selektiva med vad som hamnar på våra hyllor. Vi föredrar att ha 50 briljanta saker än 200 medelmåttiga. TF Brew'n checkade av båda rutorna: ölet är bra (jag testade det personligen, flera gånger, av uppenbara kvalitetssäkringsskäl), och effekten är verklig och transparent. Ett projekt som IMAGO som stöttar unga människor här på Lanzarote betyder mycket för oss.

Det passar fint ihop med våra lokala craft beers från Lanzarote från Malpeis och NAO, och vårt sortiment av belgiska klosteröl.

Hur du provar den

TF Brew'n IPA finns hos Brunchi.shop för €6.50 per burk. Drick den på terrassen eller ta med den. Om du vill jämföra, beställ en craft beer flight board (€18 för 2 personer, 4 beers) och be Florin att inkludera TF Brew'n tillsammans med en Malpeis, en NAO och något belgiskt.

Florin kommer att säga i vilken ordning du ska dricka dem, och han har oftast en åsikt om det. Flighten är ett bra sätt att själv se hur en IPA på 5.6% står sig mot en lager, en blonde och en klosteröl.

Var du hittar oss

Brunchi.shop ligger på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har öppet måndag till lördag, 10am to 3pm och 6pm to 10pm, och har stängt hela söndagen. TF Brew'n IPA finns i craft beer-kylskåpet. Om du inte ser den, fråga Florin.

Kan du inte komma förbi? WhatsAppa oss på +34 711 028 829. Vi levererar presentkorgar endast inom Playa Blanca, med en minimiorder på €60 och fri leverans. Leverans sker nästa dag eller på ett datum du planerar med oss, så det finns ingen leverans samma dag och vi kan inte leverera enstaka flaskor eller burkar. Vi kan inkludera TF Brew'n i ett blandat craft beer-utval.