TF Brew'n IPA — Twin Flames Craft Beer Med Ægte Impact, Nu hos Brunchi.shop

Hvad er TF Brew'n?

TF Brew'n er et internationalt craft beer-brand med hovedsæde på Malta. "TF" står for Twin Flames. I stedet for at drive et stort bryggeri producerer de lokalt med udvalgte bryggeripartnere på hvert marked, så øllet bliver lavet tæt på dér, hvor det bliver drukket, af folk som kender området.

Deres motto er "Good beer. Real impact. Better place." En del af deres overskud går til projekter, der gør godt for mennesker og planeten, og dem, der drikker øllet, får indflydelse på, hvor støtten går hen.

Et spørgsmål, vi ofte får ved disken, er, om det er en Lanzarote-øl. Det er det ikke. Det er et brand med base på Malta, så det står ved siden af vores lokale øl fra øen, ikke iblandt dem. Vi foretrækker at sige det helt klart i stedet for at lade nogen gætte.

Hvordan det hele startede

Historien begyndte med en øl på stranden. Faktisk en del af dem. At have en øl ved havet var blevet noget nær et ritual for grundlæggerne, og et sted mellem solnedgangene opstod spørgsmålet: hvad hvis øllet i vores hænder kunne hjælpe med at beskytte havet foran os?

Den idé voksede til et brand, der støtter projekter på lokalt, regionalt og globalt niveau. Deres afslutning siger det hele: "Brew the world a better place." Det er en stor sætning for en øldåse, men stemmesystemet på dåsen (mere om det nedenfor) giver den noget substans.

IPA'en og hvad der er i glasset

TF Brew'n IPA er den, vi har på Brunchi.shop, og den ligger på 5,6% ABV. TF Brew'n kalder den "one beer, two personalities", og det er en fair beskrivelse. Serveret kold er den lys, citruspræget, sprød og markant bitter. Når den bliver varmere i glasset, kommer jordede, florale og botaniske noter frem. Tænk hav først, skov bagefter.

Med 5,6% rammer den et godt niveau til en terrasseøl på Lanzarote. Der er nok smag til folk, der kan lide en IPA, men ikke så tungt, at man fortryder den klokken to om eftermiddagen.

Sådan drikker du den

Vores tip er enkelt. Drik den første halvdel iskold, og lad derefter den anden halvdel stå i fem minutter og se, hvad der sker. Citrus smyger sig tilbage, og den urteagtige, florale side træder frem. De fleste bliver overraskede over, at den smager som en anden øl.

Hæld den i et glas, hvis du kan, i stedet for at drikke direkte fra dåsen. På den måde får du langt mere af aromaen, og aromaen er dér, hvor de florale noter viser sig. Hvis du sidder på terrassen en varm dag, så skynd dig ikke at få den drukket, før den bliver varm. Opvarmningen er halvdelen af pointen.

Det er en dåse, så den er også nem at tage med. Kunder, der bor i lejligheder omkring marinaen, tager ofte et par stykker med til altanen. Husk bare, at vi har lukket om søndagen, så køb dem på lørdag, hvis du vil have noget til weekenden.

Hvad du kan spise til

Citrus og bitterhed gør den til et godt match til grillet fisk, ceviche og stærk mad. Bitterheden skærer igennem olie og varme, og citrus passer til alt, der serveres med et skvæt lime eller citron.

Hvis du ikke spiser et helt måltid, gør en skål oliven i solen arbejdet rigtig godt. Salte snacks og nødder passer også langt bedre til en IPA end søde sager. Hvis du deler en tallerken med lidt chili, er det her den øl, du skal have ved siden af — ikke en sødere blonde eller en tung stout.

Scan dåsen, afgiv din stemme

Det er den del, vi bedst kan lide. Hver TF Brew'n-dåse har en kode, du kan scanne. Det fungerer i tre trin: scan dåsen, mød projekterne, afgiv din stemme. Aktuelle projekter inkluderer:

• The Ocean Cleanup — havbeskyttelse, der bekæmper plastik, før det når havet.
• IMAGO — hjælper unge på Lanzarote med at tage næste skridt i livet, efter de fylder 18.
• Rewilding Europe — naturgenopretning, der rækker videre end blot at plante træer.

Du kan læse om alle projekterne på tf-brewn.com. Som TF Brew'n siger: "We're not here to tell you that drinking a beer will change the world. We just think there's no reason it can't leave something good behind."

Det er en fin ting at gøre, mens du alligevel sidder med din drink. Scan den, kig lidt, stem. Det tager et minut, og du har noget at tale om.

Hvordan den sammenlignes med Lanzarote IPA'er

Folk spørger ofte, hvor den ligger i forhold til øl fra øen. Malpeis, fra bryggeriet i Tinajo, laver et ufiltreret, upasteuriseret udvalg. Deres La Fresca Session IPA er 4,5%, Pa' las Risas IPA er 5,8% og Chiasss! Hazy IPA er 6,2%. NAO's Mucho IPA er 6,5%, og deres Cactus Session IPA er 4,9% med kaktusfugt, solgt i en 44cl dåse til €6.

Med 5,6% lander TF Brew'n tæt på Pa' las Risas i styrke og langt under Mucho IPA. Hvis du vil have noget lettere end en hazy eller en tungere IPA, er det et fornuftigt midtpunkt. Det er også den, der ændrer sig mest, når den varmer op, og det er dens vigtigste karaktertræk.

Hvorfor vi har den på hylderne

Vi er selektive med, hvad der kommer på vores hylder. Vi vil hellere have 50 fremragende ting end 200 gennemsnitlige. TF Brew'n ramte begge krav: øllet er godt (jeg testede det personligt flere gange af helt åbenlyse kvalitetskontrolhensyn), og effekten er reel og gennemsigtig. Et projekt som IMAGO, der støtter unge lige her på Lanzarote, betyder meget for os.

Det passer godt sammen med vores lokale Lanzarote craft beers fra Malpeis og NAO, og vores udvalg af belgiske klosterøl.

Sådan prøver du den

TF Brew'n IPA fås hos Brunchi.shop til €6.50 per dåse. Drik den på terrassen eller tag den med. Hvis du vil sammenligne, kan du bestille et craft beer flight board (€18 for 2 personer, 4 beers) og bede Florin om at inkludere TF Brew'n sammen med en Malpeis, en NAO og noget belgisk.

Florin fortæller dig, i hvilken rækkefølge du bør drikke dem, og han har som regel en mening om det. Flighten er en god måde at se selv, hvordan en IPA på 5,6% klarer sig mod en lager, en blonde og en klosterøl.

Hvor du finder os

Brunchi.shop ligger på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har åbent mandag til lørdag, kl. 10-15 og 18-22, og holder lukket hele søndag. TF Brew'n IPA står i craft beer-køleskabet. Hvis du ikke kan se den, så spørg Florin.

Kan du ikke komme forbi? Skriv til os på WhatsApp på +34 711 028 829. Vi leverer gavekurve kun i Playa Blanca, med minimumsbestilling på €60 og gratis levering. Levering sker næste dag eller på en dato, du aftaler med os, så der er ikke samme-dags levering, og vi kan ikke levere enkelte flasker eller dåser. Vi kan inkludere TF Brew'n i et blandet craft beer-udvalg.