Varför Bermejo är ett av Lanzarotes bästa premiumviner

Folk frågar oss om Bermejo oftare än man skulle tro för en butik i en marina. Det brukar låta ungefär så här: de har kört genom La Geria, någon har berättat om ett sött vitt vin från Lanzarote, och de vill gärna ha en flaska med sig hem utan att släpa runt den på en parkeringsplats vid en vingård i 30 grader. Helt rimligt.

Så här brukar vi förklara det för kunderna på Brunchi.shop. Vi går igenom vad som gör Bermejo värt pengarna, hur Naturalmente Dulce smakar och hur du ska dricka det så att det kommer till sin rätt.

Vad Bermejo är

Bermejo är en vinproducent från Lanzarote, och deras Malvasía är det de flesta besökare stöter på. Malvasía är öns signaturdruva för vitt vin. Om du bara provar en lokal druva medan du är här, låt det bli den här.

Vi låtsas inte kunna varje detalj om hur bodega’n drivs, och vi kommer inte att nämna årgångar, poäng eller utmärkelser som vi inte kan stå bakom. Det vi kan förklara är varför vin från Lanzarote i allmänhet, och Malvasía i synnerhet, smakar som det gör. Det är där mycket av kvaliteten kommer ifrån.

Varför vulkaniskt vin från Kanarieöarna smakar annorlunda

Lanzarote är inte den mest självklara platsen att odla druvor på. Här är det torrt, blåsigt och det kommer väldigt lite regn. På 1730-talet begravde Timanfaya-utbrotten stora delar av öns jordbruksmark under aska och vulkangrus. Bönder som trodde att de skulle förlora allt upptäckte att det svarta gruset, lokalt kallat picón eller lapilli, suger upp fukt ur nattluften och håller kvar den nära rötterna.

Det är så La Geria uppstod. Varje vinplanta står i sin egen breda grop, grävd genom picón ner till jorden under, med en liten böjd stenmur bredvid som skydd mot passadvindarna. Uppifrån ser dalen ut som ett fält av svarta kratrar med en stenhalvmåne vid varje enskild. Det ser märkligt ut och är väl värt resan från Playa Blanca, som tar omkring 40 minuter beroende på hur ofta du stannar för bilder.

Några saker i glaset kommer direkt från allt detta:

• Mineralitet. Torra vita viner från Lanzarote har ofta en salt, stenig ton som du inte hittar i de flesta fastlandsviner.
• Låga skördeuttag. En planta i en grop, skördad för hand, betyder små volymer. Det är en stor del av varför flaskorna kostar som de gör.
• Arom. Malvasía Volcánica brukar vara blommig och parfymig, med mogen stenfrukt och citrusskal.

Kanarieöarna undgick också till stor del den vinlus, phylloxera, som slog ut vingårdar i stora delar av fastlands-Europa, så många gamla stockar här växer på egna rötter. Varje odlare på ön kommer att säga det, och det stämmer.

Bermejo Naturalmente Dulce

Det här är den som de flesta menar när de säger Bermejo. Naturalmente dulce betyder naturligt sött. Sötman kommer från druvornas egen sockerhalt, inte från något som tillsätts i efterhand. I praktiken betyder det väldigt mogen frukt och en jäsning som lämnar kvar en del av sockret i vinet.

Om du bara har druckit billigt sött vin, lägg den minnesbilden åt sidan. Ett bra Malvasía dulce är inte sirapslikt, eftersom sötman balanseras av syran. Det är hela poängen med att odla druvan i vulkanjord och vind. Räkna med aprikos, апelsinblom, honung och något svagt rökigt eller mineraliskt i avslutet.

Det är ett dessertvin, så behandla det som ett. Ett litet glas räcker gott. Vi föredrar att du betalar lite mer för en flaska som du sippar på under tre kvällar än att du köper något stort och sött och lämnar halva kvar.

Hur du serverar det

Kyl det ordentligt. Två timmar i kylen är lagom, eller en halvtimme i ishink om du glömde det. För varmt och sötman tar över. För kallt och du tappar parfymen.

Använd ett litet vitt vinglas, inte ett pyttelitet likörglas. Du vill ha plats att dofta på det.

Vad du kan äta till

• Blåmögelost. Klassiker. Salt och sött är svårt att slå.
• Getost med en sked honung eller fikonmarmelad.
• Mandelkaka eller mandelkakor. Mandel och Malvasía passar bra ihop.
• Färsk frukt, särskilt aprikos, persika eller apelsinklyftor.
• Inget alls, en varm kväll på terrassen. Florin säger att det är bäst. Han har nog rätt.

Vi skulle avråda från väldigt tunga chokladdesserter. De plattar till vinet.

Är Bermejo ekologiskt?

Det här kommer upp ofta, eftersom organic wine Lanzarote är en vanlig sökning. Det ärliga svaret är att du måste läsa etiketten på just den specifika flaskan. Många vingårdar på Lanzarote odlas med väldigt lite ingrepp, helt enkelt för att det inte finns någon bevattning och få skadedjur att hantera i det torra, blåsiga klimatet. Det är inte samma sak som certifierat ekologiskt, och vi kommer inte att påstå en certifiering för någon flaska om den inte står tryckt på den.

Om ekologiskt är viktigt för dig, säg till när du skickar meddelande eller kommer in så läser vi baksidesetiketten tillsammans med dig. Det tar tio sekunder och sparar mycket gissande.

Är Bermejo värt priset?

Jämfört med fastlandsvin i samma prisklass, oftast ja, eftersom du betalar för hantverk i mycket liten skala. En flaska sött Malvasía räcker också långt eftersom man häller upp små mängder. En flaska kan lätt räcka till tre eller fyra kvällar med ost och frukt.

Om du vill ha en gåva är det ett enkelt val. Det smakar av ön, det reser bra inlindat i en tröja, och ingen där hemma har provat det. Kolla flygbolagets regler om du reser med endast handbagage, eftersom vätskor över 100 ml inte går igenom säkerhetskontrollen.

Om du föredrar något mindre sött

Alla vill inte ha dessertvin, och det är helt okej. Vi har gott om annat vin från Lanzarote, inklusive Yaiza-sortimentet. Våra blåflaskiga Yaiza-viner kostar €21.50 och Yaiza Tinto kostar €25. De finns i stilarna Rosado, Seco, Semi-Dulce och Afrutado, så det finns allt från knastertorrt till milt sött.

Det enklaste sättet att ta reda på vad du gillar är att sitta ner på vår terrass och prova några. Vår Yaiza Board ger dig de fyra stilarna sida vid sida, och en vinprovning kostar €14 för fyra glas. Om rött är mer din grej har vår Red Board Yaiza Tinto, Volcano, Ribera och Rioja. På glas serverar vi Yaiza, Volcano, Vinosol, Cava, Prosecco, Ribera och Rioja.

De som säger att de inte gillar sött vin ändrar ofta uppfattning med Semi-Dulce, eftersom det inte alls är som det sockriga de minns. Prova innan du avfärdar det.

Köpa Bermejo i Playa Blanca

Lagret ändras, så vi vill inte lova en viss flaska på en sida som vi inte kan uppdatera varje morgon. Skicka ett WhatsApp-meddelande innan du kommer så berättar vi vad som finns på hyllan. Om du bor i Playa Blanca och beställer en present eller presentkorg levererar vi gratis vid beställningar på €60 eller mer, på ett planerat datum eller nästa dag. Vi kan inte göra leverans samma dag eller skicka en ensam flaska.

Det hjälper också att veta när vi har öppet. Vi har öppet måndag till lördag, 10am to 3pm och 6pm to 10pm, och har stängt hela söndagen. Det är värt att komma ihåg om du planerar en flaska till en söndagslunch, så hämta den på lördagen.

Hitta oss på Marina Rubicon

Du hittar Brunchi.shop på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Kom in och fråga om vin från Lanzarote så går vi igenom vad vi har. Du kan också WhatsAppa oss på +34 711 028 829 för att kolla lager eller planera leverans.