Hvorfor Bermejo er en av Lanzarotes beste premiumviner

Folk spør oss om Bermejo oftere enn du kanskje ville tro for en butikk i en marina. Det pleier å være noe sånt som dette: de har kjørt gjennom La Geria, noen har fortalt dem om en søt hvitvin fra Lanzarote, og de vil gjerne ha en flaske med hjem uten å slepe den rundt på en vingårdsparkering i 30 grader. Helt rimelig.

Så her er det vi forteller folk over disken hos Brunchi.shop. Vi forklarer hva som gjør Bermejo verdt pengene, hvordan Naturalmente Dulce smaker, og hvordan du bør drikke den så du ikke kaster bort noe.

Hva Bermejo er

Bermejo er en vinprodusent fra Lanzarote, og Malvasíaen deres er det de fleste besøkende kommer over. Malvasía er øyas signaturdrue for hvitvin. Hvis du bare prøver én lokal drue mens du er her, la det være denne.

Vi later ikke som om vi kan alle detaljer om hvordan bodegaen drives, og vi vil ikke sitere årganger, poeng eller priser vi ikke kan stå inne for. Det vi kan forklare, er hvorfor vin fra Lanzarote generelt, og Malvasía spesielt, smaker som den gjør. Det er der mye av kvaliteten kommer fra.

Hvorfor vulkansk vin fra Kanariøyene smaker annerledes

Lanzarote er ikke et opplagt sted å dyrke druer. Det er tørt, vindfullt og får svært lite regn. På 1730-tallet begravde Timanfaya-utbruddene en stor del av øyas jordbruksland under aske og vulkansk grus. Bønder som trodde de kom til å miste alt, oppdaget at den svarte grusen, lokalt kjent som picón eller lapilli, trekker til seg fuktighet fra nattluften og holder den nær røttene.

Det er slik La Geria oppsto. Hver vinranke står i sin egen brede grop, gravd ned gjennom picón til jorden under, med en liten buet steinmur ved siden av for å skjerme mot passatvindene. Sett ovenfra ser dalen ut som et felt av svarte kratere med en steinmåne ved hver av dem. Det ser spesielt ut og er verdt turen fra Playa Blanca, som tar rundt 40 minutter, avhengig av hvor ofte du stopper for bilder.

Noen ting i glasset kommer direkte av dette:

• Mineralitet. Tørre hvite Lanzarote-viner har ofte en saltaktig, steinete kant som du ikke finner i de fleste fastlandsviner.
• Lave avlinger. Én vinranke i én grop, høstet for hånd, betyr små volumer. Det er en stor del av grunnen til at flaskene koster det de gjør.
• Aroma. Malvasía Volcánica er ofte floral og parfymert, med moden steinfrukt og sitrusskall.

Kanariøyene unnslapp dessuten i stor grad phylloxera-øydeleggelene som tok knekken på vinmarker i store deler av fastlands-Europa, så mange gamle vinranker her vokser på sine egne røtter. Det vil enhver produsent på øya fortelle deg, og det stemmer.

Bermejo Naturalmente Dulce

Dette er den de fleste mener når de sier Bermejo. Naturalmente dulce betyr naturlig søt. Søtheten kommer fra druens egen sukker, ikke fra noe som er tilsatt i etterkant. Grovt sett betyr det veldig moden frukt og en gjæring som lar noe av sukkeret bli igjen i vinen.

Hvis du bare har drukket billig søtvin før, legg den opplevelsen bort. En god Malvasía dulce er ikke sirupaktig, fordi sødmen holdes oppe av syre. Det er hele poenget med å dyrke druen i vulkansk jord og vind. Forvent aprikos, appelsinblomst, honning og noe svakt røykaktig eller mineralaktig på slutten.

Det er en dessertvin, så behandle den som det. Et lite glass holder lenge. Vi vil heller at du betaler litt mer for en flaske du nyter over tre kvelder enn å kjøpe noe stort og søtt og la halvparten stå igjen.

Hvordan servere den

Kjøl den ned skikkelig. To timer i kjøleskapet er omtrent riktig, eller en halvtime i isbøtte hvis du glemte det. For varm, og sødmen tar over. For kald, og du mister parfymen.

Bruk et lite hvitvinsglass, ikke et bitte lite likørglass. Du vil ha plass til å lukte på den.

Hva du kan spise til

• Blåmuggost. Klassikeren. Salt og søtt er vanskelig å slå.
• Geitost med en skje honning eller fikensyltetøy.
• Mandelkake eller mandelkjeks. Mandel og Malvasía passer godt sammen.
• Fersk frukt, særlig aprikos, fersken eller appelsinbåter.
• Ingenting i det hele tatt, på en varm kveld på terrassen. Florin sier dette er best. Han har nok rett.

Vi ville styrt deg unna veldig tunge sjokoladedesserter. De flater ut vinen.

Er Bermejo økologisk?

Dette kommer ofte opp, fordi organic wine Lanzarote er et vanlig søk. Det ærlige svaret er at du må lese etiketten på den spesifikke flasken. Mange vinmarker på Lanzarote drives med svært lite inngrep, rett og slett fordi det ikke er noen vanning og få skadedyr å håndtere i det tørre, vindfulle klimaet. Det er ikke det samme som sertifisert økologisk, og vi kommer ikke til å påstå en sertifisering for noen flaske med mindre det står trykket på den.

Hvis økologi betyr noe for deg, si ifra når du sender melding eller kommer inn, så leser vi baketiketten sammen med deg. Det tar ti sekunder og sparer mye gjetting.

Er Bermejo verdt prisen?

Sammenlignet med fastlandsvin i samme prisnivå er svaret som regel ja, fordi du betaler for håndarbeid i svært liten skala. En flaske søt Malvasía varer også lenge, siden du bare skjenker små mengder. Én flaske kan lett rekke til tre eller fire kvelder med ost og frukt.

Hvis du vil ha en gave, er det et enkelt valg. Den smaker av øya, den reiser godt pakket inn i en genser, og ingen andre hjemme har prøvd den. Sjekk reglene til flyselskapet ditt hvis du bare reiser med håndbagasje, siden væsker over 100 ml ikke slipper gjennom sikkerhetskontrollen.

Hvis du foretrekker noe mindre søtt

Ikke alle vil ha dessertvin, og det er helt greit. Vi har mange andre viner fra Lanzarote, inkludert Yaiza-serien. Våre blå flaske-Yaiza-viner koster €21.50, og Yaiza Tinto koster €25. De finnes i stilene Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado, så det er et spekter fra knusktørt til lett søtt.

Den enkleste måten å finne ut hva du liker, er å sette deg ned på terrassen vår og smake på noen. Vår Yaiza Board gir deg de fire stilene side om side, og en vinsmaking koster €14 for fire glass. Hvis rødvin er mer din ting, har Red Board Yaiza Tinto, Volcano, Ribera og Rioja. På glass skjenker vi Yaiza, Volcano, Vinosol, Cava, Prosecco, Ribera og Rioja.

Folk som sier at de ikke liker søt vin, endrer ofte mening med Semi-Dulce, fordi den ikke ligner det sukkersøte de husker. Prøv den før du avskriver den.

Kjøpe Bermejo i Playa Blanca

Utvalget endrer seg, så vi vil helst ikke love en bestemt flaske på en side vi ikke kan oppdatere hver morgen. Send oss en WhatsApp før du kommer, så forteller vi hva som står i hylla. Hvis du bor i Playa Blanca og bestiller en gave eller gavekurv, leverer vi gratis ved bestillinger på €60 eller mer, på en planlagt dato eller neste dag. Vi kan ikke levere samme dag eller sende bare én enkelt flaske.

Det er også nyttig å vite når vi har åpent. Vi har åpent mandag til lørdag, 10am til 3pm og 6pm til 10pm, og holder stengt hele søndag. Det er verdt å huske på hvis du planlegger en flaske til søndagslunsj, så hent den på lørdag.

Finn oss på Marina Rubicon

Du finner Brunchi.shop i Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Kom innom, spør om viner fra Lanzarote, så går vi gjennom det vi har. Du kan også sende oss en WhatsApp på +34 711 028 829 for å sjekke lager eller planlegge levering.