Vermut și aperitivo în Playa Blanca: cum să-ți începi seara în stil mediteranean

Undeva între finalul zilei de plajă și începutul cinei există un gol, iar în jurul Mediteranei oamenii îl umplu cu o băutură mică, ușor amară, ușor dulce, și ceva sărat de ciugulit. Italienii îi spun aperitivo. Spaniolii îi spun hora del vermut. Noi îi spunem cea mai bună oră a zilei și avem un shop și o terasă în Marina Rubicon, parțial din cauza ei.

Acesta este ghidul nostru despre cum funcționează, ce să bei și cum să o faci cum trebuie în Playa Blanca, fără să complici lucrurile.

Ce înseamnă de fapt aperitivo

Cuvântul vine din latina pentru „a deschide”, iar acesta este chiar scopul. O băutură înainte de cină trebuie să deschidă apetitul, nu să înlocuiască masa. Așa că băuturile sunt mai ușoare, mai seci sau mai amare decât ai bea odată cu mâncarea și sunt servite de obicei cu măsline, nuci, chipsuri sau ceva asemănător, sărat.

Nu este happy hour și nici o sesiune de pub. Nimeni nu încearcă să treacă prin patru runde. Bei unul, poate două, te așezi într-un loc plăcut, privești lumea trecând și apoi mergi la cină. După ce prinzi obiceiul, serile de vacanță par mai bine ritmate.

Vermutul, pe scurt

Vermutul este un vin fortificat (cu alcool adăugat) și aromatizat cu ierburi, rădăcini și condimente. Numele vine de la Wermut, cuvântul german pentru pelin, unul dintre botanicele tradiționale. Fiecare producător are propria rețetă și, de obicei, o păstrează foarte bine.

Există două stiluri principale pe care le vei vedea:

• Roșu (rojo sau rosso): mai dulce, mai închis la culoare, cu note de coajă de portocală, condimente și caramel. Acesta este cel pe care îl imaginează majoritatea oamenilor în Spania.
• Alb sau sec (blanco sau secco): mai pal, mai proaspăt și mai ierbos. Mai bun dacă ți se pare că vermutul roșu e prea dulce.

În Spania, modul clasic de a-l bea este simplu: peste gheață, cu o felie de portocală și o măslină, iar uneori cu un strop de sodă. Barcelona și Madrid au ambele o cultură adevărată de vermut la prânzul de duminică, cu baruri care îl toarnă la robinet. Este o băutură care se potrivește unei după-amiezi lente și nu cere prea mult de la tine.

Aperol Spritz, cel pe care îl cere toată lumea

Aperol este un aperitiv italian amărui de portocală, de culoare portocaliu intens și mai ușor și mai dulce decât ceva precum Campari. Aperol Spritz este modul clasic de a-l bea: Prosecco, Aperol și un strop de sodă peste gheață, terminat cu o felie de portocală.

Este una dintre cele două băuturi de tip cocktail pe care le servim pe terasă, cealaltă fiind Sangria. Nu avem un meniu lung de cocktailuri și preferăm să spunem asta decât să pretindem altceva. Noi facem bine puținele lucruri pe care le servim, iar Aperol Spritz este probabil băutura cea mai cerută între aproximativ șase și opt seara.

Dacă nu ai băut niciodată unul, așteaptă-te la ceva răcoritor și ușor amar, nu tare și nici foarte dulce după ce gheața și-a făcut efectul. Este băutura pe care oamenii o comandă când spun că „nu prea le plac lucrurile amare”, iar apoi comandă încă unul.

Ce turnăm pentru aperitivo la Brunchi

Nu ai nevoie de vermut ca să simți atmosfera de aperitivo. Ideea este o băutură ușoară, rece, răcoritoare, la momentul potrivit al zilei. Iată spre ce te-am îndruma pe terasă:

• Aperol Spritz: alegerea evidentă și cel mai ușor mod de a intra în obicei.
• Cava sau Prosecco la pahar: sec, rece și efervescent. Cava este opțiunea mai spaniolă; Prosecco este puțin mai fin și mai fructat.
• Yaiza la pahar: un vin din Lanzarote, din municipiul nostru. Dacă vrei ceva local înainte de cină, începe aici.
• Sangria: cealaltă băutură de tip cocktail pe care o servim și o alegere bună dacă împărți masa cu cineva care vrea ceva fructat.
• Gin tonic sau altă băutură spirtoasă cu mixer: nu este strict tradițional, dar un gin tonic lung și rece face același lucru ca un vermut cu sodă, iar noi servim băuturi spirtoase cu mixere.

Lista noastră completă de vinuri la pahar este Yaiza, Volcano, Vinosol, Cava, Prosecco, Ribera și Rioja. Este scurtă în mod intenționat.

Un aperitivo mai bun pentru doi sau mai mulți

Dacă sunteți câțiva și nimeni nu se poate hotărî, am recomanda o placă în locul unei runde de pahare individuale.

• Yaiza Board: Rosado, Seco, Semi-Dulce și Afrutado, ca să guști patru stiluri ale aceluiași vin din Lanzarote, unul lângă altul.
• Red Board: Yaiza Tinto, Volcano, Ribera și Rioja, pentru cei care preferă vinul roșu.
• Degustare de vin: patru pahare pentru €14.
• Flight de bere craft: patru beri pe o placă pentru €18, suficiente pentru doi de împărțit.

Flight-ul de bere este o opțiune bună dacă cineva din grup nu se atinge de vin sau vermut. Lanzarote are o scenă de bere craft adevărată, cu Malpeis produsă în Tinajo și NAO din Arrecife, iar un flight este o modalitate rapidă de a afla ce stil îți place.

Cum să faci aperitivo bine

Câteva lucruri învățate uitându-ne la clienți când le iese bine și, din când în când, când nu le iese.

Mergi devreme

Aperitivo este la începutul serii. Redeschidem la 6pm, de luni până sâmbătă, și acesta este un moment bun să te așezi. Dacă aștepți până la nouă, doar bei ceva înainte de culcare, ceea ce e în regulă, dar este altceva.

Păstrează-l ușor

Una sau două băuturi, servite reci, cu gheață. Scopul este să ți se facă mai foame la final, nu să te simți mai plin.

Adaugă ceva sărat

Măsline, migdale, chipsuri, puțină brânză. Sarea face băuturile amare și seci să pară mai bune și te face mai însetat într-un mod plăcut. Dacă bei la apartament sau la vilă, un pachet de măsline bune și niște migdale în stil Marcona de la supermarket sunt tot ce-ți trebuie.

Nu te stresa prea tare cu paharul

Da, un pahar larg, cu multă gheață, este plăcut. Nu, nimeni nu verifică. Partea relaxată contează mai mult decât echipamentul.

Să-l faci la vilă sau la apartament

Dacă preferi să începi seara pe balconul tău, livrăm cadouri și coșuri în Playa Blanca. Comanda minimă este de €60 și livrarea este gratuită, dar doar pentru a doua zi sau la o dată planificată, și nu putem face livrări în aceeași zi sau livrări de o singură sticlă. Dacă plănuiești cu câteva zile înainte, trimite-ne un mesaj și rezolvăm.

Pentru un aperitivo simplu acasă, o sticlă de Cava sau Prosecco în frigider acoperă mult teren. O sticlă Yaiza cu etichetă albastră costă €21.50 dacă vrei ceva local, iar Yaiza Tinto costă €25 dacă preferi roșu. Sticlele de bere craft costă €4.50, iar dozele încep de la €6, cu NAO Cactus 44cl la €6 și TF Brew'n IPA la €6.50.

De ce obiceiul mediteranean se potrivește cu Lanzarote

Lanzarote are vremea potrivită pentru asta și o cultură a vinului pe care majoritatea vizitatorilor nu o așteaptă. Vițele din La Geria cresc în gropi săpate în cenușă vulcanică, iar vinurile insulei au un caracter mineral, sec, care funcționează excelent înainte de masă. De aceea tot împingem vinul local la începutul serii: e aceeași idee ca la vermut, o băutură care te trezește, nu te doboară.

Playa Blanca este, de asemenea, un loc bun pentru a exersa asta. Serile sunt calde, marina este animată fără să fie gălăgioasă și nu există presiunea de a fi undeva la o anumită oră. Comandă o băutură, ia-ți timp și vezi unde te duce seara.

Găsește-ne în Marina Rubicon

Ne găsești la Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Suntem deschiși de luni până sâmbătă, de la 10am la 3pm și de la 6pm la 10pm, și închiși toată ziua de duminică, așa că planifică-ți aperitivo-ul pentru orice altă zi. Dacă vrei să întrebi despre o livrare sau să verifici ce avem înainte să treci pe la noi, trimite-ne un mesaj pe WhatsApp la +34 711 028 829.