Whisky vs Whiskey: Hva er forskjellen, og hvor kan du smake i Playa Blanca

Med noen ukers mellomrom plukker noen i disken opp en flaske, myser på etiketten og spør om vi har stavet feil. Det har vi ikke. Whisky og whiskey er to skrivemåter av samme ord, og hvilken du ser, avhenger stort sett av hvor flasken er laget. Forskjellene som faktisk betyr noe for smaken, står litt lenger ned på etiketten, så her er det vi forteller kundene våre på Brunchi.shop når de spør.

Whisky eller whiskey, hvilken skrivemåte er riktig

Begge. Det kommer an på landet. Skottland, Canada og Japan skriver whisky. Irland og USA skriver whiskey. Noen amerikanske produsenter bruker den skotske skrivemåten, men som en grov regel stemmer det.

Stavemåten sier ingenting om kvalitet. Det er tradisjon, og en nyttig snarvei når du skanner en hylle: uten «e» betyr som regel Skottland, Canada eller Japan, og med «e» betyr som regel Irland eller Amerika.

Hva gjør en Scotch til en Scotch

Scotch er whisky laget i Skottland og lagret på eikefat i minst tre år. Single malt Scotch er laget av maltet bygg ved ett destilleri. En blended Scotch blander malt- og grainwhiskyer fra forskjellige destillerier, og det er slett ikke noe annenrangs ved det. Mange av de gamle klassikerne er blends.

Scotch er ikke én smak, noe som overrasker folk. Grovt sett:

• Speyside er ofte mykere, fruktig og honningaktig. Et godt sted å starte hvis du tror du ikke liker whisky.
• Highlands dekker et bredt spekter, fra mildt til ganske robust.
• Islay er den røykfylte, torvaktige, medisinske enden. Folk elsker det enten, eller skyver glasset tilbake over disken.

Hvis du bare skal huske én ting, så husk torv. Den røyksmaken kommer fra å tørke det malte bygget over torvbranner, og det er den største grunnen til at to Scotch kan smake som helt forskjellige drikker.

Hva gjør bourbon til bourbon

Bourbon er amerikansk whiskey laget mest av mais. Ved lov må mesken inneholde minst 51 % mais, og whiskeyen må lagres på nye, svidde eikefat. Den trenger ikke å komme fra Kentucky, selv om det meste gjør det.

Fordi fatene er nye og svidde hver gang, får bourbon raskt vanilje, karamell og ristet sødme. Det er derfor den føles søtere og rundere enn de fleste Scotch, selv om ingen tilsetter sukker. Hvis noen sier at de vil ha noe lett og varmende, er bourbon som regel det første vi peker på.

Scotch vs bourbon i et blikk

• Land: Scotch fra Skottland, bourbon fra USA.
• Hovedkorn: Scotch single malt bruker maltet bygg. Bourbon er minst 51 % mais.
• Fat: Scotch modnes ofte på brukte fat, inkludert tidligere bourbonfat. Bourbon må bruke nye, svidde eikefat.
• Typisk smak: Scotch varierer fra lett og floral til kraftig røykfylt. Bourbon heller mot vanilje, karamell og bakverk-krydder.
• God start: en Speyside-stil Scotch eller en enkel bourbon.

De to henger faktisk sammen på en morsom måte. Mye Scotch modnes på fat som tidligere har inneholdt bourbon, så noe av den vaniljesødmen ender opp i Scotch-en din uansett.

De andre stilene du vil se i hyllene

Irish whiskey

Vanligvis lettere og mykere, og ofte trippeldestillert, noe som gir den myke, lettdrikkelige karakteren. Den er som regel ikke røykfylt. En god bro for folk som synes Scotch blir for skarp.

Rye

Rye whiskey har en høyere andel rug, som gir en tørrere, krydret og mer pepperaktig smak. Amerikansk rye må ha minst 51 % rug i mesken. Den er interessant bar hvis du vil ha noe mindre søtt enn bourbon.

Japansk og kanadisk whisky

Begge bruker skrivemåten «whisky». Japansk whisky tok utgangspunkt i Scotch og har ofte en delikat og presis stil. Kanadisk whisky er ofte lett og myk, med rug i blandingen.

Tennessee whiskey

Ligner bourbon, men filtreres gjennom kull før lagring. Det gir en mildere avslutning.

Å lese en whisky-etikett

Etiketter kan virke skremmende, men noen få begreper gjør mesteparten av jobben.

• Aldersangivelse: tallet er alderen på den yngste whiskyen i flasken. Eldre er ikke automatisk bedre, bare annerledes, og vanligvis dyrere.
• Single malt: ett destilleri, maltet bygg.
• Blended: en blanding av whiskyer, valgt for jevnhet og balanse.
• Cask finish: ekstra tid på et annet fat, for eksempel sherry, som tilfører tørket frukt og krydder.
• Peated: røykfylt. Hvis du ikke vil ha røyk, se etter dette før du kjøper.

Er du i tvil, spør. Vi vil mye heller bruke to minutter på å finne ut hva du liker enn å se deg kjøpe en kraftig torvrøkt flaske som gave til noen som foretrekker søtt og mildt.

Hvordan smake whisky riktig

Du trenger ikke spesialutstyr eller en ordliste. Noen enkle steg holder.

• Se først. Fargen kommer stort sett fra fatet. Lys gull og dyp rav kan smake veldig forskjellig.
• Lukt med munnen litt åpen. Sterk alkoholamp kan overvelde nesen hvis du stikker nesen rett ned i glasset.
• Ta en liten slurk og la den hvile et øyeblikk før du svelger. Legg merke til om den er søt, røykfylt, krydret eller fruktig.
• Tilsett noen dråper vann hvis den føles varm eller lukket. Det kan virkelig åpne opp smakene, og ingen på terrassen vår kommer til å dømme deg for det.
• Smak i rekkefølge. Lettere stiler først, røykfylt og tyngre til slutt. Gjør du det omvendt, forsvinner den delikate whiskyen.

Whisky i Lanzarote-varmen

Playa Blanca i august er ikke en liten dram foran peisen-situasjon. Mange drikker whiskyen sin long og kald, med is og mikser, og det er en fornuftig måte å gjøre det på i 30 grader. Vi serverer sprit med mikser på terrassen, så hvis du vil ha din long, er det bare å spørre.

Vårt råd er å spare den virkelig gode flasken til kvelden, når solen er gått ned og marinaen har kjølnet. Nyt den sakte, tilsett en dråpe vann om du vil, og spar is og mikser til hverdagsflasken. Bourbon tåler is bedre enn de fleste. En kraftig torvrøkt Islay med cola er en kombinasjon Florin vil fortelle deg er en forbrytelse, selv om vi har sett den bestilt.

Sammenligne whiskyer i Playa Blanca

Den beste måten å forstå Scotch vs bourbon på er å smake dem etter hverandre, samme kveld, fra samme type glass. Å lese om vanilje og torv tar deg bare et stykke på vei.

Vi bør være tydelige på hva vi gjør. De faste smaksformatene på Brunchi.shop er bygget rundt vin og øl: Yaiza Board og Red Board for vin, og et craft beer flight board for deling. Vi kjører ikke en formell whisky flight-meny, og det later vi ikke som om vi gjør. Det vi kan gjøre, er å gå gjennom flaskene vi har inne, foreslå en Scotch og en bourbon som gir en rettferdig side-ved-side sammenligning, og hjelpe deg å finne ut hva som passer smaken din. Prisene avhenger av flasken, så vi forteller deg det i disken.

Hvis du er usikker på hvor du skal begynne, si hva du vanligvis drikker. Rødvinsdrikkere trives ofte godt med en Scotch som har hatt sherryfat-finish. De som liker det søtere, går ofte for bourbon. Alle som liker røykfylt barbecue eller sterk svart kaffe, kan like noe torvrøkt. Det er en grov guide heller enn en regel, men det får samtalen i gang.

Velge en flaske å ta med hjem

Noen praktiske punkter hvis du kjøper med deg hjem.

• Som gave: velg noe tilgjengelig, som en Speyside-stil Scotch, en Irish whiskey eller en bourbon. Spar torvmonstrene til folk du vet elsker dem.
• Til deg selv: kjøp én Scotch og én bourbon og sammenlign dem hjemme over et par kvelder.
• Til flyturen hjem: sjekk bagasjegrensen hos flyselskapet ditt og reglene for væsker på flyplassen før du kjøper.

Hvis du har lyst på noe laget på øya i stedet for importert, er Lanzarote-vinen også verdt å se på. Våre Yaiza blå flasker koster €21.50 og Yaiza Tinto koster €25. En helt annen drikk enn whisky, men en god en å ha i hyllen ved siden av.

Finn oss på Marina Rubicon

Vi holder til i Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har åpent mandag til lørdag, 10am to 3pm og 6pm to 10pm, og vi holder stengt hele dagen søndag, så planlegg whisky-handelen deretter. Hvis du vil sjekke hva vi har inne før du går bort, send oss en melding på WhatsApp på +34 711 028 829, så svarer Jo eller Florin deg.