Malpeis IPA & Lanzarotes håndverksølrevolusjon — Tinajos bryggeri i Playa Blanca

Hvordan Malpeis startet

Cervezas Malpeis startet med flere år med hjemmebryggingseksperimenter i en garasje. Musikeren og bryggerimesteren Orlando Niz og landbruksingeniøren og ønologen Tania Delgado åpnet bryggeriet i Tinajo i februar 2016. De brygger ufiltrert, upasteurisert øl ved hjelp av tradisjonelle metoder, og Malpeis drikkes nå over hele Kanariøyene.

Vi liker at en av grunnleggerne er ønolog. Vi selger vin så vel som øl, og Malpeis er den typen øl vinfolk gjerne blir nysgjerrige på.

Navnet kommer fra malpaís — den knapt eroderte vulkanske steinen som finnes i Lanzarotes tørre ødemarker. Deres tre første øl fikk navn etter øyas farger: Jable (hvit sand), Bermeja (rød jord) og Rofe (vulkansk aske). Når du vet det, gir etikettene mye mer mening, og det gir deg noe å snakke om mens du drikker.

Hva ufiltrert og upasteurisert betyr i glasset ditt

Det meste av lagerølet folk drikker på ferie er filtrert og pasteurisert, noe som gjør det lyst, klart og svært jevnt. Malpeis gjør det annerledes. Ufiltrert øl kan se uklart ut, og det er normalt, særlig med de hazy stilene. Ser du litt bunnfall i bunnen av flasken, er det ikke en feil.

Praktisk betyr dette to ting. Oppbevar flaskene kaldt og drikk dem rimelig ferske, og hell forsiktig så du får aromaen uten å virvle opp for mye fra bunnen. Vi heller det gjerne opp for deg på terrassen hvis du heller ikke vil tenke på det.

Hver Malpeis IPA, forklart

Her er IPA-ene vi oftest får spørsmål om, med en merknad om når hver av dem passer best.

• La Fresca — Session IPA, 4.5%. Blekgul, lett uklar, med tropiske og sitrusaktige humlearomaer. Veldig lett og forfriskende — vår bestselgende terrasseøl. Denne er best å starte med en varm ettermiddag, og den enkleste veien inn i håndverksøl hvis du vanligvis drikker lager.
• Bermeja — Red IPA, 6.7%. Ravfarget med kremet skum, humle med fersken og aprikos, intens og fruktig med tydelig bitterhet. Et øl som bør sippes sakte heller enn å slenges ned, og som passer best om kvelden.
• Chiasss! — Hazy IPA, 6.2%. Uklar, tett skumtopp, moden steinfrukt, appelsin og mandarin. Den mildeste av de sterkere variantene, og et godt valg hvis du vil ha frukt uten for mye bitt.
• Pa' las Risas — IPA, 5.8%. Klar kobbergull, aprikos og fersken, maltpreget avslutning. Et midt-på-treet-valg, med mer kropp enn La Fresca, men mindre bitterhet enn Bermeja.
• Mamadipa — Hazy Double IPA, 8%. Harpiksaktig humle, tropisk og sitrusfrukt. Med 8% er dette noe du bør dele, eller ta som kveldens siste øl, ikke det første.

Hvilken Malpeis bør du bestille først

Spørsmålet vi får oftest er ganske enkelt "hvilken bør jeg prøve?" Svaret vårt avhenger av hva du gjør. Hvis du sitter i sola til lunsj, gå for La Fresca. Hvis du slår deg ned for kvelden, prøv Chiasss! eller Pa' las Risas. Hvis du allerede liker bitter, humlepreget øl, gå rett på Bermeja.

De fleste som sier at de ikke liker IPA, har bare smakt harde, bitre varianter. En session IPA som La Fresca er noe helt annet, og den får ofte folk på gli. Florin vil si at du bør starte nederst i styrkeområdet og jobbe deg oppover, og for en gangs skyld er vi enige.

Matkombinasjoner som fungerer

Humlerike øl med frukttoner passer godt til krydret og salt mat. La Fresca og Chiasss! passer til grillet fisk, reker, tapas, oliven og alt som er fritert. Bermeja tåler barbecuemat, burgere og sterk ost. Pa' las Risas, med sin maltrike avslutning, er god til grillet kylling og spekemat.

For de mørkere ølene fungerer Rofe Bock med stekt svinekjøtt og chorizo, og Lapilli Imperial Stout bør best behandles som dessert, med noe sjokoladeaktig eller noen ruter mørk sjokolade. Dette er generelle forslag til mat og drikke, ikke regler.

Ikke fan av IPA?

Prøv Jable (Blond Ale, 5%), Palesita (Pale Ale, 4.8%), den mørke Rofe Bock (7%) med karamell og kaffe, den vinterskrydrede Pelete (6.8%) eller den store Lapilli Imperial Stout (10%). Malpeis lager også Pauláñiz hveteøl og Sin, et ristet øl på 0.7%.

Jable er det enkle valget: gyllent, mykt og ingenting som vil overraske deg. Palesita er et steg mot humle uten å gå hele veien. Rofe Bock er den vi ville pekt en rødvinsdrikker mot, og Lapilli på 10% er et øl du nipper til, så ikke bestill det og forvent en forfriskende halvliter.

Sin er verdt å kjenne til hvis noen i gruppen din ikke drikker alkohol, eller hvis du kjører. Det er et ristet øl heller enn en lagererstatning, så ikke forvent en lys, sprudlende smak. Spør oss om hva vi har på lager.

Hvordan Malpeis sammenlignes med NAO

Lanzarote har to håndverksbryggerier folk snakker om, og besøkende vil som regel vite forskjellen. Malpeis er i Tinajo. NAO ble grunnlagt i 2015 i Puerto Naos, Arrecife, og har en taproom som heter El Camarote. NAOs Mucho IPA (6.5%) vant gull i Barcelona Beer Challenge 2023, og Marinera Blonde Ale (4.8%) tok bronse samme år.

NAO lager også to glutenfrie øl, Lanzarote Lager (4.8%) og Hoppyness Hoppy Lager (4.2%), noe Malpeis ikke gjør. Hvis du har cøliaki eller unngår gluten, er det viktig. NAOs Cactus Session IPA (4.9%) er brygget med fikenkaktus og kommer i en 44cl boks til €6.

Den enkleste måten å bestemme seg på er å prøve begge, og det er nettopp det flight boardet er til for.

Drikk Malpeis i Playa Blanca

Malpeis-taproomet ligger i Tinajo, omtrent 35 minutters kjøring fra Playa Blanca. Nærmere solsengen din: Brunchi.shop i Marina Rubicon selger Malpeis for €4.50 per flaske, på terrassen eller med deg hjem. Sammenlign det med Arrecifes NAO på vårt €18 craft beer flight board — se Malpeis vs NAO.

Flight boardet består av fire øl, nok for to personer å dele. Det er den beste måten å finne favoritten din på uten å forplikte deg til en hel flaske av noe du kanskje ikke liker. Hvis du skal til taproomet i Tinajo, er det lurt å smake noen øl her først, så du vet hva du vil spørre etter når du kommer dit.

Hvor du kan drikke håndverksøl i Playa Blanca

Brunchi.shop ligger på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Åpent mandag til lørdag 10am-3pm og 6pm-10pm (stengt på søndager). Drikk på terrassen vår med utsikt over havnen, eller ta med flasker tilbake til hotellet — alt i kjøleskapet er tilgjengelig begge veier. Utvalget roterer, så spør Florin hva som er inne i dag.

Hvis du tar øl med tilbake til leiligheten, be oss plukke noen ulike stiler slik at du har en lys, en humlerik og en mørk. Sett dem i kjøleskapet så snart du kommer inn, fordi ufiltrert øl trives best kaldt.

Får du ikke anledning til å komme innom? WhatsApp +34 711 028 829. Vi leverer gavekurver over hele Playa Blanca (minimumsbestilling €60, gratis levering, neste dag eller planlagte datoer) og kan sette sammen et blandet utvalg av håndverksøl fra Lanzarote for deg.