Malpeis IPA & Lanzarote’s håndværksølrevolution — Tinajos bryggeri i Playa Blanca

How Malpeis Started

Cervezas Malpeis begyndte med mange års hjemmebryg-eksperimenter i en garage. Musikeren og brygmesteren Orlando Niz og landbrugsingeniøren og ønologen Tania Delgado åbnede bryggeriet i Tinajo i februar 2016. De brygger ufiltreret, upasteuriseret øl efter traditionelle metoder, og Malpeis bliver nu drukket over hele De Kanariske Øer.

Vi kan godt lide, at en af grundlæggerne er ønolog. Vi sælger vin såvel som øl, og Malpeis er den slags øl, som vinfolk ofte bliver nysgerrige på.

Navnet kommer fra malpaís — den næsten ikke-erosionspåvirkede vulkanske sten, man finder i Lanzarotes tørre ødemark. Deres første tre øl fik navn efter øens farver: Jable (hvidt sand), Bermeja (rød jord) og Rofe (vulkansk aske). Når du først ved det, giver etiketterne meget mere mening, og det giver dig også noget at tale om, mens du drikker.

Hvad ufiltreret og upasteuriseret betyder i glasset

Det meste lagerøl, folk drikker på ferie, er filtreret og pasteuriseret, hvilket gør det lyst, klart og meget ensartet. Malpeis gør det anderledes. Ufiltreret øl kan se tåget ud, og det er helt normalt, især i de mere hazy stilarter. Hvis du ser lidt bundfald i bunden af flasken, er det ikke en fejl.

I praksis betyder det to ting. Hold flaskerne kolde og drik dem rimelig friske, og hæld forsigtigt, så du får aromaen uden at hvirvle for meget op fra bunden. Vi hælder det gerne op til dig på terrassen, hvis du hellere vil slippe for at tænke over det.

Hver Malpeis IPA forklaret

Her er de IPA’er, vi oftest bliver spurgt om, med en note om, hvornår hver enkelt fungerer bedst.

• La Fresca — Session IPA, 4.5%. Bleggul, let tåget, tropiske og citrusagtige humlearomaer. Meget let og forfriskende — vores bedst sælgende terrasseøl. Det er den, du skal starte med på en varm eftermiddag, og den nemmeste vej ind i craft beer, hvis du normalt drikker lager.
• Bermeja — Red IPA, 6.7%. Ravfarvet med cremet skum, fersken- og abrikoshumle, intens og frugtig med markant bitterhed. En øl man nipper til langsomt fremfor at hælde ned, og bedre om aftenen.
• Chiasss! — Hazy IPA, 6.2%. Tåget, tæt skumkrone, moden stenfrugt, appelsin og mandarin. Den blødeste af de stærkere, og et godt valg, hvis du vil have frugt uden for meget bid.
• Pa' las Risas — IPA, 5.8%. Klar kobberguld, abrikos og fersken, maltsød afslutning. Et midt-på-vej-valg, med mere fylde end La Fresca men mindre bitterhed end Bermeja.
• Mamadipa — Hazy Double IPA, 8%. Harpiksagtig humle, tropiske og citrusagtige frugtnoter. Ved 8% er det en øl, du skal dele eller gemme som din sidste øl på aftenen, ikke den første.

Hvilken Malpeis skal du bestille først

Det spørgsmål, vi hører oftest, er simpelthen "hvilken skal jeg prøve?" Vores svar afhænger af, hvad du laver. Hvis du sidder i solen til frokost, så vælg La Fresca. Hvis du slår dig ned til aftenen, så prøv Chiasss! eller Pa' las Risas. Hvis du allerede elsker bitter, humlet øl, så gå direkte til Bermeja.

De fleste, der siger, de ikke kan lide IPA, har kun prøvet hårde, bitre versioner. En session IPA som La Fresca er noget helt andet, og den får ofte folk på andre tanker. Florin vil sige, at man skal starte i den lave ende af styrkespektret og arbejde sig op, og for en gangs skyld er vi enige.

Madkombinationer, der virker

Humlede øl med frugtnoter passer godt til krydret og salt mad. La Fresca og Chiasss! passer til grillet fisk, rejer, tapas, oliven og alt, der er friteret. Bermeja kan følge med barbecuekød, burgere og stærk ost. Pa' las Risas, med sin maltsøde afslutning, er god til grillet kylling og charcuteri.

Til de mørkere øl passer Rofe Bock til stegt svinekød og chorizo, og Lapilli Imperial Stout er bedst som dessert, sammen med noget chokoladeagtigt eller et par stykker mørk chokolade. Det her er generelle idéer til kombinationer, som skal guide dig, ikke regler.

Ikke fan af IPA?

Prøv Jable (Blond Ale, 5%), Palesita (Pale Ale, 4.8%), den mørke Rofe Bock (7%) med karamel og kaffe, den vinterkrydrede Pelete (6.8%) eller den store Lapilli Imperial Stout (10%). Malpeis laver også Pauláñiz hvedeøl og Sin, en 0.7% ristet øl.

Jable er den nemme: gylden, blød og uden noget, der vil overraske dig. Palesita er et skridt mod humle uden at gå hele vejen. Rofe Bock er den, vi ville pege en rødvinsdrikker hen imod, og Lapilli på 10% er en sippeøl, så bestil den ikke, hvis du forventer en forfriskende pint.

Sin er værd at kende til, hvis en i din gruppe ikke drikker alkohol, eller hvis du kører. Det er en ristet øl snarere end et lager- alternativ, så forvent ikke en lys, brusende smag. Spørg os om aktuel lagerbeholdning.

Hvordan Malpeis sammenlignes med NAO

Lanzarote har to craft breweries, som folk taler om, og besøgende vil typisk vide forskellen. Malpeis ligger i Tinajo. NAO blev grundlagt i 2015 i Puerto Naos, Arrecife, og har en taproom, der hedder El Camarote. NAO’s Mucho IPA (6.5%) vandt guld ved Barcelona Beer Challenge 2023, og deres Marinera Blonde Ale (4.8%) tog bronze samme år.

NAO laver også to glutenfri øl, Lanzarote Lager (4.8%) og Hoppyness Hoppy Lager (4.2%), som Malpeis ikke gør. Hvis du er cøliaki-ramt eller undgår gluten, betyder det noget. NAO’s Cactus Session IPA (4.9%) er brygget med figenkaktus og kommer i en 44cl dåse til €6.

Den nemmeste måde at beslutte sig på er at prøve begge, og det er netop derfor, flight boardet findes.

Drik Malpeis i Playa Blanca

Malpeis taproom ligger i Tinajo, omkring 35 minutters kørsel fra Playa Blanca. Tættere på din solseng: Brunchi.shop i Marina Rubicon sælger Malpeis til €4.50 pr. flaske, på terrassen eller til at tage med. Sammenlign det med Arrecifes NAO på vores €18 craft beer flight board — se Malpeis vs NAO.

Flight boardet består af fire øl, nok til at to personer kan dele. Det er den bedste måde at finde din favorit på uden at binde dig til en hel flaske af noget, du måske ikke kan lide. Hvis du skal til taproomet i Tinajo, kan det betale sig at prøve et par øl her først, så du ved, hvad du vil bede om, når du kommer frem.

Hvor du kan drikke craft beer i Playa Blanca

Brunchi.shop ligger på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Åbent mandag til lørdag 10am-3pm og 6pm-10pm (lukket søndage). Drik på vores terrasse med havneudsigt eller tag flasker med tilbage til dit hotel — alt i køleskabet kan begge dele. Udvalget skifter, så spørg Florin, hvad der er på i dag.

Hvis du tager øl med tilbage til din lejlighed, så bed os om at vælge et par forskellige stilarter, så du har en lys, en humlet og en mørk. Sæt dem i køleskabet, så snart du kommer hjem, for ufiltreret øl trives bedst koldt.

Kan du ikke komme forbi? WhatsApp +34 711 028 829. Vi leverer gavekurve i hele Playa Blanca (minimumsordre €60, gratis levering, næste dag eller på planlagte datoer) og kan sammensætte et blandet udvalg af Lanzarote craft beer til dig.