Hvordan velge den perfekte vinen til noen som vanligvis ikke drikker

Hver uke kommer det noen inn i butikken og sier: «Det er til mamma, hun drikker egentlig ikke vin.» Eller en ektemann, en svigerinne, en nabo som mater katten. Vi liker dette spørsmålet, fordi det er lett å gjøre riktig når du slutter å prøve å imponere noen.

Folk som sier at de ikke liker vin, har som regel bare smakt én eller to flasker, og de var ofte tørre, tanninrike rødviner eller skarpe hvitviner servert for varme. Det er ikke vinen i seg selv som er problemet. Det er stilen. Slik velger vi til dem.

Start med det de allerede drikker

Dette hjelper mer enn noe annet. Spør deg selv, eller enda bedre, spør dem hva de velger når de faktisk tar seg noe å drikke.

• Fruktjuice, cider eller alcopops: velg en søt eller halvtørr hvitvin, eller en fruktig rosado.
• Gin og tonic eller Aperol Spritz: velg noe lett og perlende, som Cava eller Prosecco.
• Øl: en lett og frisk hvitvin kan passe, eller dropp vin og kjøp craft beer i stedet (mer om det nedenfor).
• Svart kaffe og mørk sjokolade: de kan godt like en myk rødvin, noe som er sjeldnere enn du tror.

Hvis du ikke kan spørre uten å ødelegge overraskelsen, så anta søtt og fruktig. Det er mye lettere å flytte noen fra søtt til tørt senere enn å vinne dem tilbake etter det første sure glasset.

Søt vin på Lanzarote

Lanzarote er et godt sted å lete etter dette. Vinområdet på øya, La Geria, er kjent for vinranker plantet i groper gravd i svart vulkansk aske, hver beskyttet av en liten steinmur. Det ser merkelig ut, og det er ganske spesielt. Vinene herfra spenner fra knusktørre til skikkelig søte.

For en nybegynner går vi som regel rett til Yaiza-serien, som vi heller opp både i butikken og på terrassen. Yaiza Board har fire stiler: Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado. Seco er den tørre. Semi-Dulce og Afrutado er de to vi peker nervøse drikkere mot. Våre Yaiza blå flasker koster €21.50, så gaven trenger ikke stort budsjett.

Et lite ærlig poeng. Mange sier at de vil ha «søtt», men synes så en virkelig søt dessertvin blir for mye. Semi-Dulce (fra halvtørr til middels søt) er et tryggere mellomvalg. Den smaker mykt og fruktig, ikke sirupsaktig.

Hva Moscatel er, og hvorfor nybegynnere liker det

Moscatel er en drue, og det er en av de mest nybegynnervennlige druene som finnes. Den lukter som druer, noe som høres åpenbart ut, men ikke stemmer for de fleste viner. Du får også appelsinblomst, fersken og noen ganger litt honning. Folk som tror de ikke liker vin, synes ofte moscatel er lett å like fordi den lukter vennlig før de i det hele tatt har smakt den.

Den dyrkes på Kanariøyene og ellers i Spania, og finnes i alt fra lett søte, alkoholsvake viner til rike dessertstiler. Hvis du leter etter moscatel spesielt, si det når du kommer inn, så viser vi deg hva vi har på hylla akkurat da. Lageret endrer seg, så vi vil heller ikke love en bestemt flaske her.

Server moscatel godt avkjølt i et lite glass, sammen med noe salt eller kremet. Blåmuggost, mandler eller et vanlig kakestykke fungerer fint. Ikke kombiner den med en tung hovedrett.

Bobler er den enkle gevinsten

Hvis du virkelig ikke klarer å bestemme deg, kjøp bobler. Cava og Prosecco er begge lette, friske og litt festlige, og ingen føler at de trenger å kunne noe for å nyte dem. Vi serverer begge på glass, så du kan smake før du bestemmer deg for en flaske.

Forskjellen kort fortalt: Cava er spansk og smaker gjerne litt tørrere og mer kjeksaktig. Prosecco er italiensk og er ofte mykere, fruktigere og mer blomsterpreget. For noen som vanligvis ikke drikker, heller vi mot Prosecco. For noen som liker G&T, går Cava ofte bedre ned.

En rødvin for den som ikke drikker rødvin

Noen foretrekker rett og slett rødvin, og de er ofte de som bare har fått den tunge typen. Hvis det høres ut som mottakeren din, prøv en mykere stil heller enn en stor, tanninrik en.

Vi heller Rioja og Ribera på glass, og begge står på Red Board sammen med Yaiza Tinto og Volcano. Rioja er som regel den mildeste av de to og et trygt valg. Ribera pleier å være litt fastere og mer strukturert, som passer for noen som allerede liker en mer markant smak. Yaiza Tinto koster €25 per flaske, og det er den du velger hvis du vil at gaven skal komme fra Lanzarote selv.

La dem smake før du kjøper

Hvis personen er med deg, dropp gjettingen. Vår vinsmaking koster €14 for fire glass, og det er den raskeste måten å finne ut hva noen liker. Det tar også presset bort, fordi ingen må forplikte seg til et helt glass av noe de ikke liker.

Smakebordene fungerer godt for to eller en liten gruppe. Bestill Yaiza Board, så kan den som ikke drikker vin sammenligne Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado side om side. Ni av ti ganger velger de en favoritt i løpet av ti minutter og blir overrasket over seg selv.

Å kjøpe vingave til en som ikke drikker vin

Det er når det er gave folk overtenker. Noen ting ville vi hatt i bakhodet:

• Ikke kjøp en flaske for å lære dem opp. En vin de faktisk vil drikke opp, er en bedre gave enn en smart en.
• Velg en flaske som smaker godt kald. Rosado, Afrutado, Semi-Dulce, Cava og Prosecco gjør det. Avkjølt vin er mer tilgivende.
• Legg til noe å spise. En flaske pluss litt snacks føles som en anledning, ikke lekse.
• Tenk på en liten første flaske. Du kan alltid følge opp hvis de liker den.

Hvis du bor i Playa Blanca og mottakeren gjør det også, leverer vi også gaver og gavekurver. Det gjelder bare innen Playa Blanca, minimumsbestillingen er €60 og levering er gratis. Vi leverer neste dag eller på en dato du planlegger i forkant, så det er ikke en levering samme dag, og vi kan ikke levere bare én flaske alene. Bra til bursdager og jubileer hvis du planlegger litt i forveien.

Når vin ikke er svaret

Noen ganger er det ærlige rådet å kjøpe noe annet. Hvis personen virkelig ikke liker vin, finnes det gode alternativer uten å tvinge dem til å drikke det.

På terrassen serverer vi Sangria og Aperol Spritz. Begge er lette å drikke, og mange som unngår vin tar gjerne en av dem. Vi lager ikke andre cocktails, men vi serverer sprit med mikser, som gin og tonic eller rom og cola.

Craft beer er den andre veien. Vi fører øl fra to Lanzarote-bryggerier, Malpeis i Tinajo og NAO i Arrecife. NAO Cactus er en boks på 44cl til €6, en session IPA laget med fikenkaktus, og den er fruktig og forfriskende. NAO Lanzarote Lager er glutenfri og veldig lettdrikkelig. Vår craft beer flight koster €18 for fire øl, nok til å deles mellom to. Det er et godt valg hvis du har både en vinelsker og en ølelsker i samme selskap.

Serveringstips som gjør en forskjell

Temperatur betyr mer enn folk tror, spesielt i varmen på Lanzarote. En varm søtvin smaker klissete. En kald en smaker frisk. Sett hvitvin, rosado og bobler i kjøleskapet et par timer før servering.

Hell opp lite. Et lite glass lar noen prøve uten å føle seg bundet, og du kan fylle på hvis de liker det. Og ikke spør «Liker du den?» med forventningsfull mine. Bare sett flasken på bordet og se hva som skjer.

Finn oss

Du finner Brunchi.shop på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har åpent mandag til lørdag, 10am to 3pm og 6pm to 10pm, og holder stengt hele søndagen. Fortell oss hvem vinen er til og hva de vanligvis drikker, så hjelper Florin eller jeg deg å velge. Du kan også sende oss en melding på WhatsApp på +34 711 028 829 hvis du vil spørre før du kommer.