Sådan vælger du den perfekte vin til én, der normalt ikke drikker vin

Hver uge kommer der en person ind i butikken og siger: 'Det er til min mor, hun drikker egentlig ikke vin.' Eller en mand, en svigerinde, en nabo, der passer katten. Vi kan godt lide det spørgsmål, fordi det er let at ramme rigtigt, når man holder op med at prøve at imponere nogen.

Folk, der siger, at de ikke kan lide vin, har som regel kun prøvet en eller to flasker, og de var ofte tørre, tanninrige rødvine eller skarpe hvide vine serveret for varme. Det er ikke vinen i sig selv, der er problemet. Det er stilen. Her er, hvordan vi vælger til dem.

Start med det, de allerede drikker

Det hjælper mere end noget andet. Spørg dig selv, eller endnu bedre, spørg dem, hvad de rækker ud efter, når de faktisk tager en drink.

• Frugtjuice, cider eller alcopops: vælg en sød eller halvtør hvidvin, eller en frugtig rosado.
• Gin and tonic eller Aperol Spritz: vælg noget let og perlende, som Cava eller Prosecco.
• Øl: en let, frisk hvidvin kan passe, eller spring vinen over og køb en craft beer i stedet (mere om det nedenfor).
• Sort kaffe og mørk chokolade: de vil meget vel kunne lide en blød rødvin, hvilket er sjældnere, end man tror.

Hvis du ikke kan spørge uden at ødelægge overraskelsen, så gå ud fra sødt og frugtigt. Det er langt lettere at føre nogen fra sødt til tørt senere, end at vinde dem tilbage efter deres første sure glas.

Sød vin på Lanzarote

Lanzarote er et godt sted at lede efter netop det. Øens vinområde, La Geria, er kendt for vinplanter, der er plantet i fordybninger gravet ned i sort vulkansk aske, hver enkelt beskyttet af en lille stenmur. Det ser mærkeligt ud, og det er faktisk ret ekstraordinært. Vinene, der kommer derfra, spænder fra knastørre til helt søde.

Til en begynder går vi som regel direkte til Yaiza-serien, som vi serverer i butikken og på terrassen. Yaiza Board har fire stilarter: Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado. Seco er den tørre. Semi-Dulce og Afrutado er de to, vi peger nervøse drikkere hen imod. Vores Yaiza blå flasker koster €21.50, så en gave behøver ikke et stort budget.

Et ærligt råd. Mange siger, at de vil have 'sødt', og så synes de, at en virkelig sød dessertvin bliver for meget. Semi-Dulce (halvtør til let sød) er det tryggere mellemstadie. Den smager blødt og frugtigt snarere end sirupsagtigt.

Hvad Moscatel er, og hvorfor begyndere kan lide den

Moscatel er en drue, og det er en af de mest begyndervenlige druer, der findes. Den dufter af druer, hvilket lyder oplagt, men ikke er tilfældet for det meste vin. Du får også appelsinblomst, fersken og nogle gange lidt honning. Folk, der tror, de ikke kan lide vin, synes ofte, at moscatel er nem, fordi den dufter venligt, før de overhovedet har smagt på den.

Den dyrkes på De Kanariske Øer og i hele Spanien, og den findes som alt fra let søde, lavalkoholiske vine til fyldige dessertstile. Hvis du søger specifikt efter moscatel, så sig det, når du kommer ind, så viser vi dig, hvad vi har på hylden på det tidspunkt. Lageret ændrer sig, så vi vil helst ikke love en bestemt flaske her.

Server moscatel godt afkølet i et lille glas sammen med noget salt eller cremet. Blåskimmelost, mandler eller et enkelt stykke kage fungerer alle godt. Lad være med at parre den med en tung hovedret.

Bobler er det nemme valg

Hvis du virkelig ikke kan bestemme dig, så køb noget med bobler. Cava og Prosecco er begge lette, friske og lidt festlige, og ingen føler, at de behøver vide noget for at nyde dem. Vi serverer begge på glas, så du kan smage, før du beslutter dig for en flaske.

Forskellen kort fortalt: Cava er spansk og smager typisk lidt tørrere og mere kiksagtigt. Prosecco er italiensk og plejer at være blødere, mere frugtig og mere blomsteragtig. Til én, der normalt ikke drikker, hælder vi til Prosecco. Til én, der kan lide en G&T, falder Cava ofte bedre.

En rødvin til den, der ikke drikker rødvin

Nogle mennesker foretrækker bare rødvin, og de har ofte kun fået de tunge typer. Hvis det lyder som din modtager, så prøv en blødere stil i stedet for en stor, tanninrig en.

Vi serverer Rioja og Ribera på glas, og begge findes på vores Red Board sammen med Yaiza Tinto og Volcano. Rioja er som regel den mildeste af de to og et sikkert valg. Ribera har tendens til at være lidt fastere og mere struktureret, hvilket passer til én, der allerede kan lide en mere markant smag. Yaiza Tinto koster €25 pr. flaske, og det er den, du skal vælge, hvis du gerne vil have, at gaven kommer fra Lanzarote selv.

Lad dem smage, før du køber

Hvis personen er med dig, så spring gætteriet over. Vores vinsmagning koster €14 for fire glas, og det er den hurtigste måde at finde ud af, hvad nogen kan lide. Det tager også presset af, fordi ingen behøver forpligte sig til et helt glas af noget, de ikke nyder.

Smagebrætterne fungerer godt til et par eller en lille gruppe. Bestil Yaiza Board, og den, der ikke drikker vin, kan sammenligne Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado side om side. Ni ud af ti gange vælger de en favorit inden for ti minutter og bliver selv overraskede.

At købe en vingave til én, der ikke drikker vin

Gaver er dér, hvor folk overtænker det. Et par ting, vi ville have i baghovedet:

• Køb ikke en flaske for at undervise dem. En vin, de faktisk får drukket op, er en bedre gave end en smart en.
• Vælg en flaske, der smager godt kold. Rosado, Afrutado, Semi-Dulce, Cava og Prosecco gør alle det. Afkølet vin er mere tilgivende.
• Tilføj noget at spise. En flaske plus lidt snacks føles som en anledning snarere end lektier.
• Tænk i en lille første flaske. Du kan altid følge op, hvis de elsker den.

Hvis du bor i Playa Blanca, og modtageren også gør det, tilbyder vi også levering af gaver og gavekurve. Det er kun i Playa Blanca, minimumsordren er €60, og levering er gratis. Vi leverer næste dag eller på en dato, du planlægger på forhånd, så det er ikke samme-dag-service, og vi kan ikke levere kun én enkelt flaske. Godt til fødselsdage og jubilæer, hvis du planlægger i god tid.

Når vin ikke er svaret

Nogle gange er det ærlige råd at købe noget andet. Hvis personen virkelig ikke kan lide vin, er der gode muligheder uden at tvinge dem til at drikke det.

På terrassen serverer vi Sangria og Aperol Spritz. Begge er lette at drikke, og mange, der undgår vin, vil gladeligt tage en af dem. Vi laver ikke andre cocktails, men vi serverer spiritus med mixer, såsom gin and tonic eller rom og cola.

Craft beer er den anden vej. Vi har øl fra to Lanzarote-bryggerier, Malpeis i Tinajo og NAO i Arrecife. NAO Cactus er en 44cl dåse til €6, en session IPA lavet med kaktusfigen, og den er frugtig og forfriskende. NAO Lanzarote Lager er glutenfri og meget let at drikke. Vores craft beer flight koster €18 for fire øl, nok til at deles mellem to. Det er en god mulighed, hvis du har en vinelsker og en ølelsker i samme selskab.

Serveringstips, der gør en forskel

Temperatur betyder mere, end folk tror, især i varmen på Lanzarote. En varm sød vin smager klistret. En kold smager frisk. Sæt hvide vine, rosado og bobler i køleskabet et par timer før servering.

Hæld små portioner op. Et beskedent glas gør, at nogen kan smage uden at føle sig bundet, og du kan fylde op, hvis de kan lide det. Og spørg ikke 'Kan du lide det?' med et ivrigt ansigt. Lad bare flasken stå på bordet, og se hvad der sker.

Find os

Du finder Brunchi.shop på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har åbent mandag til lørdag, 10am to 3pm og 6pm to 10pm, og holder lukket hele dagen om søndagen. Fortæl os, hvem vinen er til, og hvad de normalt drikker, så hjælper Florin eller jeg dig med at vælge. Du kan også skrive til os på WhatsApp på +34 711 028 829, hvis du vil spørge, før du besøger os.