Honningrom og karamellvodka: kanariske spiritus, du kan tage med hjem fra Lanzarote

Hver uge kommer der nogen ind i butikken på Marina Rubicon og spørger efter “den der honningromsting, de fik på ferien”. Nogle gange er det en flaske, de så på en restaurant, andre gange et halvt erindret shot til slut på et måltid. Uanset hvad er ron miel den spiritus fra De Kanariske Øer, folk spørger mest efter, med karamellvodka og caramelo licor lige efter.

Det er det, vi fortæller kunderne ved disken: hvad disse drikke er, hvilke der faktisk er kanariske, hvordan man drikker dem, og hvordan man får en flaske med hjem uden problemer.

Hvad ron miel egentlig er

Ron miel betyder honningrom. Det er rom sødet og tilsmagt med honning, og den tappes normalt med en lavere alkoholstyrke end almindelig rom, ofte omkring 20%. Tjek etiketten på flasken i hånden, for styrken varierer fra producent til producent.

Den er sød, gylden og blød. Tænk varm honning og lidt vanilje med en mild rombund under. Den har ikke bidet fra en hvid rom, og derfor glider den så let ned, og derfor undervurderer folk den.

Ron miel er tæt knyttet til øerne. Sukkerrør er blevet dyrket på De Kanariske Øer siden 1400-tallet, og rom fulgte efter. Honning har sin egen tradition her, og La Gomera er berømt for miel de palma, en mørk sirup lavet af palmsaft. At sætte de to sammen var et naturligt skridt. Du finder ron miel på hylderne i næsten alle supermarkeder og barer på tværs af øgruppen.

Sådan drikker du den

Den mest almindelige måde er den enkleste. Et lille glas, serveret rent eller over is, som regel til slutningen af et måltid. Spanierne ville kalde det en chupito eller en digestivo, og det er meningen, at den skal nydes i små slurke.

Et par andre måder, vi foreslår kunderne:

• Over is med en skive appelsin. Citrussen skærer igennem sødmen, og det bliver en rigtig lang drik på en varm aften.
• I kaffe. En lille sjat i en varm sort kaffe fungerer godt. Det er et fint trick efter middagen derhjemme.
• Over vaniljeis. Ikke subtilt, men det virker.
• Med mixer. Honningrom med cola er ikke traditionelt, men mange kan lide det. Brug lidt mindre rom, end du ville med en tør rom.

På terrassen serverer vi kun Sangria og Aperol Spritz som cocktail-lignende drikke, og vi har ikke et cocktailkort. Vi skænker spiritus med mixers, så hvis du vil have en rom og cola sidst på en lang eftermiddag, er det intet problem.

Karamellvodka og caramelo licor

Her er vi nødt til at være ærlige. Ron miel er den traditionelle kanariske drik. Karamellvodka er en smagsat spiritus, og caramelo licor er en spansk-inspireret karamellikør. Ingen af dem er en århundredgammel ø-opskrift. De er blevet populære her, fordi de passer til den måde, folk drikker på ferie, som er sødt, koldt og nemt.

Forskellen mellem de to er værd at kende:

• Karamellvodka er vodka tilsmagt med karamel. Den er normalt stærkere end en likør og ligger tættere på stilen med en smagsat vodka. Den er god over is, med cola eller med en sjat mælk eller fløde, hvis du kan lide en dessertdrink.
• Caramelo licor er en likør. Den er tykkere, sødere og normalt lavere i alkohol end vodka. Den er lavet til at blive nippet langsomt til eller hældt over desserter.

Hvis du er ude efter noget, der føles lokalt, så vælg ron miel. Hvis du vil have en sød, nem flaske til altanen ved lejligheden, gør karamellvodka eller caramelo licor jobbet. Begge er fine valg, men det er forskellige drikke, og det hjælper at vide, hvad du køber.

Er det en god souvenir?

Ja, og det er en af de nemmere. En flaske ron miel siger De Kanariske Øer mere tydeligt end det meste, der sælges i turistbutikker. Det er også et sikkert valg til gaver, fordi folk, der siger, de ikke kan lide rom, ofte godt kan lide honningversionen.

Nogle praktiske ting, når du vælger en:

• Læs etiketten. Du vil gerne se producenten og styrken. Billige, umærkede flasker kan smage tyndt og sukkersødt.
• Tænk på flaskestørrelsen. En standardflaske på 70 cl er nem at pakke. Mindre flasker er praktiske, hvis du kun rejser med håndbagage, men husk væskereglerne i sikkerhedskontrollen.
• Vælg noget, der passer til personen. Til en, der kan lide en sød drink efter middagen, er ron miel oplagt. Til en, der kan lide vodka og cola, er karamellvodka bedre.

Som gave passer ron miel godt sammen med andre lokale produkter. Vi sætter ofte en flaske sammen med en lokal vin eller et par craft beers lavet på øen, fordi kombinationen ser flot ud og rammer forskellige smage.

At få den med hjem

Pak flasker i din indcheckede bagage, svøbt i tøj og helst midt i kufferten. Læg dem ikke i håndbagagen, medmindre flasken er 100 ml eller mindre og kan være i din gennemsigtige væskepose.

Reglerne om tilladelser betyder også noget. De Kanariske Øer ligger uden for EU's momsområde, og derfor er spiritus billigere her end på fastlandet eller i Storbritannien. Det betyder ikke, at du kan tage ubegrænsede mængder med hjem. Dit eget land sætter grænsen, og reglerne er forskellige afhængigt af, hvor du bor, og hvor stærk drikken er. En honningrom på 20% kan høre til i en anden kategori end en vodka på 37,5%. Tjek de aktuelle regler for dit hjemland, før du flyver, for de ændrer sig.

Hvad man kan spise til honningrom og karameldrikke

Søde spiritusdrikke er ikke lavet til at følge et tungt hovedmåltid. De kommer til deres ret bagefter.

• Honningrom passer godt til mandelkage, flan eller en enkel tallerken lokal ost.
• Caramelo licor fungerer med vaniljeis, churros eller en kaffe til sidst på frokosten.
• Karamellvodka med cola passer til en eftermiddag med salte snacks som oliven og nødder.

Hvis du foretrækker noget mindre sødt, er et glas Yaiza Seco eller en Rioja fra vores glasudvalg en bedre partner til et hovedmåltid, og du kan slutte af med en lille honningrom bagefter.

Køb spiritus hos Brunchi.shop

Vi er en vin-, spiritus- og craft beer-butik med terrassebar på Marina Rubicon. Sortimentet ændrer sig i løbet af sæsonen, så hvis du vil have en bestemt flaske ron miel, karamellvodka eller caramelo licor, så send os en WhatsApp, før du kommer forbi, og vi fortæller, hvad der står på hylden.

Hvis du ikke er sikker på, hvilken stil du kan lide, så fortæl os, hvad du normalt drikker, så peger vi dig i retning af noget, der ligger tæt på. Vi vil hellere have, at du går herfra med én flaske, du får drukket, end tre, du ikke gør.

Vi kan også sammensætte en gave eller kurv, hvis du bor i Playa Blanca. Levering er gratis inden for Playa Blanca ved ordrer på €60 eller mere, på næste dag eller en planlagt dato. Vi tilbyder ikke levering samme dag eller levering af enkeltflasker.

Et ord om at drikke fornuftigt

Søde spiritusdrikke er farlige i den forstand, at de er lette at drikke. En honningrom på 20% smager ikke stærkt, men nogle få små glas løber op, især i varmen. Spis noget, drik vand mellem glassene, og behandl det som en drik, man nipper til.

Find os

Du finder Brunchi.shop på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har åbent mandag til lørdag fra 10am to 3pm og 6pm to 10pm, og holder lukket hele dagen om søndagen. Spørgsmål om sortiment, gaver eller levering kan sendes til os på WhatsApp på +34 711 028 829.