Cigar och spritparning: En nybörjarguide till rom, whisky och brandy

Cigarrer och sprit dyker oftare upp över disken än man kanske tror, oftast från någon som är på semester och har fått en cigarr av en vän, eller som vill prova en efter middagen. Den vanliga frågan är vad man ska dricka till. Det ärliga svaret är att det finns några enkla regler, och när du väl kan dem kan du para med självförtroende.

Det här är en nybörjarguide, så vi ska inte låtsas att vi är en mästare på kubanska blandningar. Vi är en butik och terrassbar för vin, sprit och craft beer på Marina Rubicon, och Florin och jag har hällt upp gott om rom, whisky och brandy till folk i slutet av en lång middag. Här är vad vi skulle säga till dig.

Den enda regel som spelar roll

Matcha styrka med styrka. En mild, krämig cigarr försvinner bredvid en stor, torvig whisky. En fyllig, pepprig cigarr får en lätt, elegant sprit att smaka tunt och lite sorgligt.

Så tänk på två skalor sida vid sida: cigarren från mild till fyllig, drycken från lätt till tung. Sätt ihop liknande nivåer så är du nästan framme. Allt annat är personlig smak, och det finns inget fel svar om du tycker om det.

Grundläggande om cigarrer innan du börjar

Du behöver inte mycket utrustning, men några saker gör den första cigarren mycket trevligare.

• Andas inte in. Dra röken in i munnen, håll den där en stund för att smaka på den och blås ut. Att inhalera en cigarr är ett snabbt sätt att må riktigt dåligt.
• Skär av hatten, inte cigarren. Ta bara bort allra översta delen av den rundade änden, ett par millimeter, med en riktig cigarrskärare. Att bita av den är ingen bra idé.
• Rosta foten jämnt. Använd en tändsticka, en cedersticka eller en mjuk låga, och håll lågan precis under änden medan du snurrar cigarren tills den glöder runtom. Undvik allt som luktar bensin, eftersom det förstör smaken.
• Ta det lugnt. Ett bloss i minuten eller så räcker gott. Röker du för snabbt blir den het och bitter.
• Stressa inte. En liten cigarr kan ta 45 minuter. En större kan lätt dra ut över en och en halv timme. Planera kvällen efter det.

För din första cigarr, be om något mild till medelstarkt. En väldigt stark cigarr på tom mage är en tuff start.

Rom och cigarrer

Rom är den enklaste platsen att börja på. Den görs av sockerrör, och sötman, vaniljen och karamelltonerna i en lagrad mörk rom passar fint mot tobaksbladens jordiga, träiga och ibland läderaktiga smaker. Ingenting krockar. De två verkar bara höra ihop.

Cohiba och rom

Cohiba är ett av de mest kända kubanska cigarrmärkena. Det började som en cigarr för Fidel Castros personliga krets innan det började säljas allmänt i början av 1980-talet, och beskrivs vanligtvis som medelstark till fyllig, mjuk och krämig snarare än hård. Det ger dig en tydlig idé om vad du ska hälla upp.

En lagrad mörk rom, sju år eller mer på fat, är det naturliga valet. Leta efter toner av kola, torkad frukt, ek och lite krydda. Drick den ren eller med en stor iskub. Häll den inte i cola. Vi gör gärna en rom och cola, eftersom det är en av de spritdrycker och mixers vi serverar, men till en bra cigarr gör den söta kolsyran att smaken plattas ut för båda.

Om du är ny på detta är en ljusare gyllene rom tillsammans med en mildare cigarr också en trevlig start. Den är snällare och överväldigar inte gommen.

Kubanska cigarrer och whisky

Whisky är den klassiska partnern till en fylligare cigarr, och det är också där nybörjare oftast gör fel. Utbudet av stilar är enormt, så samma regel gäller: matcha tyngden.

• Lätta, blommiga whiskysorter (många Speyside- och Lowlandstilar) passar milda cigarrer. Para dem med något kraftigare och de försvinner bort.
• Sherryfatslagrad whisky ger torkad frukt, russin och krydda. De passar bra med en medelstark till fyllig kubansk cigarr, och är den kombination vi skulle styra de flesta mot.
• Rökiga, torviga whiskysorter som Islay-stil är tillräckligt kraftiga för en fyllig cigarr, men två stora rökiga smaker samtidigt kan bli mycket. Det här är en kombination för när du har hunnit prova några cigarrer.

Tillsätt några droppar vatten i whiskyn så öppnar den upp sig och mjuknar, vilket är hjälpsamt tillsammans med rök. Och undvik is om du kan, eftersom kyla dämpar smakerna du försöker uppfatta.

Det finns ingen enda rätt kombination mellan kubanska cigarrer och whisky. Kubansk tobak lutar åt jord, krydda och ceder, och en sherrybetonad whisky speglar de tonerna väl. Prova och se vad du tycker.

Brandy och spanska spritdrycker

Vi är i Spanien, så det vore märkligt att ignorera brandy. En bra brandy är varm, rund och lätt söt, med torkad frukt och trä. Den fungerar med milda till medelstarka cigarrer och är mer förlåtande än whisky för en förstagångsprovare.

Servera den ren i ett litet glas och sippa långsamt. Om du hellre vill ha en längre drink serverar vi också brandy med mixer, men spara det till när du inte röker, eftersom mixern dämpar smaken.

Öl och vin

Sprit behöver inte vara svaret. En stark, mörk öl kan vara en överraskande bra match till en robust cigarr, eftersom de rostade malt-, kaffe- och chokladtonerna speglar tobaken. Om du vill prova detta är Malpeis Lapilli Imperial Stout från Tinajo här på Lanzarote 10 %, så det är en seriös öl, medan NAO Black Patrón Black IPA är 7,5 % och lite mer bitter. Båda passar bra till något medelstarkt till fylligt.

För något lättare fungerar ett glas Ribera eller Rioja, som vi båda serverar på glas, med en mildare cigarr, eftersom tanninerna och den mörka frukten står emot lite rök. Välj en mild cigarr till ett lättare rött vin och en starkare cigarr till ett större.

Cigarrer i Lanzarotes klimat

Lanzarotes värme, vind och torra luft påverkar hur du röker. Kom ihåg detta:

• Vind. Det blåser ofta vid marinan, och en billig tändare kommer hela tiden att slockna. En mjuk låga och en skyddad plats gör livet enklare, och det gör även tändstickor.
• Värme. Cigarrer torkar snabbt, och en torr cigarr brinner varmt och smakar vasst. Lämna aldrig en i en varm bil eller en strandväska. Ett reseetui eller en liten humidorkartong är värt att ha om du köper mer än en.
• Tid på dagen. Tidig kväll, när värmen lagt sig, passar en cigarr mycket bättre än en het eftermiddag.

Fråga också alltid innan du tänder någon annanstans. Reglerna skiljer sig mellan olika ställen och offentliga platser, och det är artigt att kolla.

Köp äkta kubanska cigarrer

Falska kubanska cigarrer är vanliga i turistområden, och man bör undvika alla som säljer lådor ur en väska på en strand eller i ett gathörn. Köp från en riktig butik, leta efter de officiella Habanos-sigillena och garantimärket på äkta lådor, och se ett pris som verkar för bra som en varningssignal.

Om du planerar att ta cigarrer hem, kontrollera tullreglerna för din destination innan du packar. De varierar mellan länder, och Kanarieöarna ligger utanför EU:s skatteområde, så reglerna för vidare resa kan skilja sig från vad du förväntar dig.

Tre enkla kombinationer att prova först

• Mild cigarr och en ljusare gyllene rom. Snällt, lätt och svårt att göra fel med.
• Medelstark kubansk cigarr och en lagrad mörk rom. Det här är klassikern, och valet för dig som har en Cohiba i handen.
• Medelstark till fyllig cigarr och en sherryfatslagrad whisky. Ett steg upp, med mer krydda och djup.

Oavsett vad du väljer, ta god tid på dig och sippa mellan blossen i stället för under dem. Ha också ett glas vatten nära till hands. Det håller gommen fräsch och kvällen trevligare.

Hitta oss på Marina Rubicon

Du hittar Brunchi.shop på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har öppet måndag till lördag, 10.00 till 15.00 och 18.00 till 22.00, och har stängt hela söndagen. Om du vill ha hjälp att välja en sprit att para med en cigarr, kom in och fråga, eller skicka oss ett WhatsApp på +34 711 028 829 så berättar vi vad vi har inne.