Sigar og sprit i kombinasjon: En nybegynnerguide til rom, whisky og brandy

Sigarer og sprit dukker opp ved disken oftere enn du kanskje skulle tro, som regel fra noen som er på ferie og har fått en sigar av en venn, eller som har lyst til å prøve en etter middagen. Det vanlige spørsmålet er hva man skal drikke til. Det ærlige svaret er at det finnes noen enkle regler, og når du kan dem, kan du kombinere med selvtillit.

Dette er en nybegynnerguide, så vi later ikke som om vi er en Havana master blender. Vi er en butikk og terrassebar med vin, sprit og håndverksøl på Marina Rubicon, og Florin og jeg har skjenket mye rom, whisky og brandy til folk som avslutter et langt måltid. Her er det vi ville fortalt deg.

Den ene regelen som betyr noe

Match styrke med styrke. En mild, kremet sigar forsvinner ved siden av en stor, røykete whisky med mye torv. En fyldig, pepperaktig sigar får en lett og delikat sprit til å smake tynn og litt trist.

Tenk derfor på to skalaer ved siden av hverandre: sigaren fra mild til fyldig, drinken fra lett til kraftig. Sett lignende nivåer sammen, og du er det meste av veien. Alt annet er personlig smak, og det finnes ikke noe feil svar hvis du liker det.

Det grunnleggende om sigarer før du begynner

Du trenger ikke mye utstyr, men noen ting gjør den første sigaren langt mer behagelig.

• Ikke inhaler. Du trekker røyken inn i munnen, holder den et øyeblikk for å kjenne smaken, og slipper den ut. Å inhalere en sigar er en rask måte å føle seg elendig på.
• Kutt toppen, ikke sigaren. Ta bare av den aller øverste delen av den avrundede enden, et par millimeter, med en skikkelig kutter. Å bite den av er en dårlig idé.
• Toast foten jevnt. Bruk en fyrstikk, en cedar-spill eller en lighter med myk flamme, og hold flammen like under enden mens du roterer sigaren til den gløder hele veien rundt. Unngå alt som lukter bensin, fordi det ødelegger smaken.
• Ta det rolig. Et trekk i minuttet eller så er nok. Røyker du for fort, blir den varm og bitter.
• Ikke ha hastverk. En liten sigar kan ta 45 minutter. En større kan lett vare mer enn halvannen time. Planlegg kvelden rundt den.

For en første sigar bør du be om noe mildt til middels. En veldig sterk en på tom mage er en tøff start.

Rom og sigarer

Rom er det enkleste stedet å begynne. Det er laget av sukkerrør, og sødmen, vaniljen og karamelltonene i en lagret mørk rom passer fint mot de jordaktige, trepregede og noen ganger læraktige smakene av tobakk. Ingenting kjemper mot hverandre. De virker bare å høre sammen.

Cohiba og rom

Cohiba er et av de mest kjente kubanske sigarmerkene. Det begynte som en sigar for Fidel Castros personlige krets før det kom i vanlig salg tidlig på 1980-tallet, og beskrives generelt som middels til fyldig, glatt og kremet heller enn skarp. Det gir deg en tydelig idé om hva du bør skjenke.

En lagret mørk rom, sju år eller mer på fat, er den naturlige matchen. Se etter toner av karamell, tørket frukt, eik og litt krydder. Drikk den rent eller med én stor isbit. Vennligst ikke hell den i cola. Vi lager gjerne en rom og cola til deg, siden det er en av sprit- og mikserdrikkene vi serverer, men med en god sigar flater den søte kullsyren ut smaken på begge.

Hvis du er ny til dette, er en lysere gyllen rom med en mildere sigar også et fint sted å begynne. Den er mildere og vil ikke overvelde ganen din.

Kubanske sigarer og whisky

Whisky er den klassiske partneren til en fyldigere sigar, og det er også der nybegynnere oftest bommer. Utvalget av stiler er enormt, så den samme regelen gjelder: match tyngden.

• Lette, florale whiskyer (mange Speyside- og Lowland-stiler) passer til milde sigarer. Kombinerer du dem med noe sterkere, forsvinner de.
• Sherryfatlagrede whiskyer gir tørket frukt, rosiner og krydder. De passer godt til en kubansk sigar fra middels til fyldig, og er den kombinasjonen vi ville anbefale de fleste.
• Røykete, torvpregede whiskyer som Islay-stilen er kraftige nok for en fyldig sigar, men to store røykpreg samtidig kan bli mye. Dette er en kombinasjon for når du har litt erfaring.

Tilsett noen dråper vann i whiskyen, så åpner den seg og blir mykere, noe som er nyttig sammen med røyk. Og prøv å unngå is hvis du kan, fordi kulde demper smakene du prøver å kjenne.

Det finnes ingen én riktig kombinasjon mellom kubanske sigarer og whisky. Kubansk tobakk heller mot jord, krydder og sedertre, og en sherrypreget whisky gjenspeiler disse tonene godt. Prøv og se hva du synes.

Brandy og spanske spritdrikker

Vi er i Spania, så det ville være rart å ignorere brandy. En god brandy er varm, rund og litt søt, med tørket frukt og trepreg. Den fungerer med milde til middels sigarer og er mer tilgivende enn whisky for en nybegynner.

Server den rent i et lite glass, og nipp sakte. Hvis du heller vil ha en lengre drink, serverer vi også brandy med mikser, men spar det til når du ikke røyker, siden mikseren demper smaken.

Øl og vin

Sprit trenger ikke være svaret. Et kraftig, mørkt øl kan være en overraskende god match til en robust sigar, fordi de ristede malt-, kaffe- og sjokoladetonnene speiler tobakk. Hvis du vil prøve dette, er Malpeis Lapilli Imperial Stout fra Tinajo her på Lanzarote 10 %, så det er et seriøst øl, mens NAO Black Patrón Black IPA er 7,5 % og litt mer bitter. Begge passer godt til noe middels til fyldig.

For noe lettere fungerer et glass Ribera eller Rioja, som vi begge serverer på glass, med en mildere sigar, siden tanninene og den mørke frukten tåler litt røyk. Velg en mild sigar med en lettere rødvin og en sterkere sigar med en større en.

Sigarer i klimaet på Lanzarote

Varmen, vinden og den tørre luften på Lanzarote påvirker faktisk hvordan du røyker. Husk dette:

• Vind. Det er ofte bris ved marinaen, og en billig lighter vil slukne hele tiden. En lighter med myk flamme og et skjermet sted gjør livet enklere, og det samme gjør fyrstikker.
• Varme. Sigarer tørker raskt ut, og en tørr sigar brenner varmt og smaker hardt. La aldri en ligge i en varm bil eller strandveske. Et reisefutteral eller en liten humidor er verdt å ha hvis du kjøper mer enn én.
• Tid på dagen. Tidlig kveld, når varmen har lagt seg, passer en sigar langt bedre enn en varm ettermiddag.

Spør også alltid før du tenner opp noe sted. Reglene er forskjellige mellom steder og offentlige områder, og det er høflig å sjekke.

Å kjøpe ekte kubanske sigarer

Falske kubanske sigarer er vanlige i turistområder, og alle som selger esker fra en bag på en strand eller et gatehjørne bør unngås. Kjøp fra en ordentlig butikk, se etter de offisielle Habanos-forseglingene og garantistempelet på ekte esker, og se på en pris som virker for god som et varseltegn.

Hvis du planlegger å ta med sigarer hjem, bør du sjekke tollkvoten for reisemålet ditt før du pakker. Den varierer fra land til land, og Kanariøyene ligger utenfor EUs skatteområde, så reglene for videre reise kan være annerledes enn du forventer.

Tre enkle kombinasjoner å prøve først

• Mild sigar og en lysere gyllen rom. Mildt, enkelt og vanskelig å gjøre feil med.
• Middels kubansk sigar og en lagret mørk rom. Dette er klassikeren, og den du bør velge hvis du har en Cohiba i hånden.
• Middels til fyldig sigar og en whisky lagret på sherryfat. Et hakk opp, med mer krydder og dybde.

Uansett hva du velger, ta deg god tid og nipp mellom trekkene, ikke mens du trekker. Ha også et glass vann i nærheten. Det holder ganen frisk og kvelden mer behagelig.

Finn oss på Marina Rubicon

Du finner Brunchi.shop på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Vi har åpent mandag til lørdag, kl. 10 til 15 og 18 til 22, og holder stengt hele søndag. Hvis du vil ha hjelp til å velge en sprit å pare med en sigar, stikk innom og spør, eller send oss en WhatsApp på +34 711 028 829, så forteller vi hva vi har inne.