Rosé-sesong: Den beste rosa vinen å drikke på ferien din på Lanzarote

Hver sommer skjer det samme i butikken. Noen kommer inn fra stranden, litt solrøde selv, og spør etter noe kaldt, lett og lokalt. Ni av ti ganger ender vi opp med å snakke om rosé.

Rosa vin passer Lanzarote bedre enn nesten noe annet sted. Det er varmt, det blåser, lunsjen varer ofte lenge, og ingen vil ha en tung rødvin klokken 15. Her er hva vi forteller kundene om rosévin på Lanzarote, og hvordan du får mest mulig ut av den på ferie.

Hvorfor rosé fungerer så godt her

Lanzarote er et merkelig sted å dyrke druer. Vinstokkene står i groper gravd ned i svart vulkansk aske, og hver enkelt er beskyttet av en liten halvsirkelformet steinmur mot vinden. Det er et av de mest gjenkjennelige vinlandskapene i Spania, og det er en kort kjøretur fra Playa Blanca hvis du har lyst til å se det selv.

Øya er best kjent for sine hvitviner, men det lages også rødvin og rosa vin her. Rosé lages av røde druer med bare kort kontakt med skallet, og derfor får den fargen uten tyngden til en fyldig rødvin. I praksis betyr det en vin du kan drikke godt avkjølt, med mat eller uten, og som ikke krangler med varmen.

Det er den korte versjonen. Vi er en butikk, ikke en vingård, så vi holder oss til det vi faktisk skjenker og selger.

Yaiza Rosado

Den rosa vinen vi snakker mest om er Yaiza Rosado. Yaiza er kommunen Playa Blanca tilhører, så det føles riktig å drikke noe med det lokale navnet på etiketten. Det er en av de fire vinene på Yaiza Board, sammen med Seco, Semi-Dulce og Afrutado.

Folk tror ofte at all rosé er søt. Det er den ikke, og det er nettopp derfor vi liker brettet. Når Rosado står ved siden av Seco og Semi-Dulce, kan du sammenligne dem side om side og se hva du foretrekker, i stedet for å gjette ut fra en etikett. Florin vil fortelle deg at favoritten til de fleste ikke er den de trodde de skulle velge.

Når det gjelder pris, koster våre Yaiza blå flasker €21.50 og Yaiza Tinto €25. Hvis du velger mellom flasker, spør oss i disken, så forteller vi deg hva som er hva.

Smak før du kjøper en flaske

Hvis du aldri har prøvd vin fra Lanzarote før, ikke bind deg til en flaske i blinde. Kom og sett deg på terrassen i stedet. Vi har to alternativer som passer rosédrikkere:

• Yaiza Board med Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado, så du kan smake deg gjennom hele serien.
• En vinsmaking til €14, som gir deg fire glass.

Hvis du heller vil ha et enkelt glass, er vin på glass hos Brunchi begrenset til Yaiza, Volcano, Vinosol, Cava, Prosecco, Ribera og Rioja. Fortell oss hva du liker, så peker vi deg til riktig valg.

Det fungerer også bra å dele. To personer, ett brett, masse diskusjon om hvilket glass som vinner.

Hvordan servere rosa vin i varmen

Det som ødelegger mest rosé er feil servering, ikke at vinen er dårlig. Noen enkle regler fra disken:

• Server den skikkelig kald. Omtrent 8 til 10 grader er målet. Rett fra et kjøleskap som har stått på hele dagen går helt fint.
• Ikke la en flaske stå i solen. På en balkong på Lanzarote blir den varm i løpet av en halvtime. Hold den i kjøleskapet til du heller.
• Bruk en isbøtte hvis du sitter ute en stund. Vann og is, ikke bare is, kjøler den raskere ned.
• Ikke sett den i fryseren og glem den. Vi har hørt historiene. En sprengt flaske er ingen god start på kvelden.
• Drikk den ung. Rosé er ikke en vin du legger bort i årevis. Kjøp den, kjøl den ned, nyt den.

Hva du kan spise til den

Rosé er en av de enkleste vinene å kombinere med lokal mat. Dette fungerer godt:

• Papas arrugadas med mojo. De salte potetene og den sterke sausen er laget for et kaldt glass med noe rosa.
• Grillet fisk. Alt enkelt fra restaurantene ved marinaen, med sitron.
• Modnet ost. Geitost fra Lanzarote er det opplagte valget, og den er lett å finne i øyas supermarkeder.
• Salater og spekemat. Bra til en lang lunsj i leiligheten når ingen vil lage mat.
• Paella eller risretter. Rosa vin takler safran og sjømat bedre enn de fleste røde.

Krydret mojo rojo er den du bør passe på. Litt holder lenge, og de søtere rosétypene er bedre til å dempe den enn de tørre.

Hvis du vil ha noe rosa og musserende, eller bare noe kaldt

Rosé er ikke den eneste måten å kjøle seg ned på terrassen. Noen ærlige notater om resten av drikkemenyen vår:

• Sangria. En av bare to cocktail-lignende drikker vi serverer, og den de fleste feriegjester vil ha. Det er en skikkelig sommerdrikk, ikke et påfunn.
• Aperol Spritz. Den andre. Den er oransje snarere enn rosa, men stemningen er den samme.
• Cava og Prosecco. Begge på glass, begge kalde, begge gode hvis du vil ha bobler til ettermiddagen.

Vi lager ikke mojitos eller en lang liste med cocktailer. Vi har en liten liste og prøver å gjøre den skikkelig. Hvis du vil ha gin og tonic eller rom og cola, serverer vi også sprit med mixere.

Kjøpe rosé med tilbake til villaen eller leiligheten din

De fleste prøver et glass eller et brett på terrassen, og kjøper deretter et par flasker med seg hjem. Det er den fornuftige rekkefølgen. Du vet hva du liker før du bruker pengene.

Noen praktiske punkter:

• Vi har åpent mandag til lørdag, 10am to 3pm og 6pm to 10pm.
• Vi holder stengt hele søndag. Hvis du vil ha en flaske til en søndag på stranden, kjøp den på lørdag.
• Hvis du bor i Playa Blanca, leverer vi gaver og gavekurver gratis for bestillinger på €60 eller mer. Levering skjer neste dag eller på en planlagt dato, aldri samme dag, og vi leverer ikke enkeltflasker.

En gavekurv med et par flasker Yaiza er et populært valg for folk som ankommer en villa, eller til en bursdag der hedersgjesten er på ferie her. Planlegg en dag eller to i forveien, så tar vi oss av resten.

Spørsmål vi hører ofte

Er rosé fra Lanzarote søt?

Ikke nødvendigvis. Rosé spenner fra tørr til søt, og derfor foreslår vi å prøve den ved siden av de andre Yaiza-variantene på brettet. Du vet på to slurker hva du foretrekker.

Kan jeg drikke rosé til rødt kjøtt?

Det kan du, og mange gjør det. Hvis du skal ha en stor biff, ville vi likevel heller gått for Red Board, med Yaiza Tinto, Volcano, Ribera og Rioja.

Er det bedre å kjøpe rosé i butikken eller bestille den på en restaurant?

Begge deler har sin plass. Restauranter handler om måltidet. Å kjøpe fra oss betyr at du kan smake først, stille spørsmål og ta med deg en flaske hjem til en fornuftig pris.

Finn oss

Brunchi.shop ligger i Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Kom inn mandag til lørdag, spør etter Yaiza Board og sett deg på terrassen med et kaldt glass Rosado. Hvis du vil planlegge en gavekurv eller spørre om en flaske før du kommer, send oss en melding på WhatsApp på +34 711 028 829.