Rosé-sæson: Den bedste pink vin at drikke på din ferie på Lanzarote

Hver sommer sker der det samme i butikken. Nogen kommer ind fra stranden, lidt pink selv, og spørger efter noget koldt, let og lokalt. I ni ud af ti tilfælde ender vi med at tale om rosé.

Pink vin passer næsten bedre til Lanzarote end noget andet sted. Det er varmt, det blæser, frokosten varer ofte længe, og ingen vil have en tung rødvin klokken 3 om eftermiddagen. Her er, hvad vi fortæller kunder om rosévin på Lanzarote, og hvordan du får mest ud af den på ferie.

Hvorfor rosé fungerer så godt her

Lanzarote er et særligt sted at dyrke druer. Vinstokkene står i gruber gravet ned i sort vulkansk aske, og hver enkelt er beskyttet af en lille halvcirkelformet stenvæg mod vinden. Det er et af de mest genkendelige vinlandskaber i Spanien, og det er en kort køretur fra Playa Blanca, hvis du har lyst til at se det med egne øjne.

Øen er bedst kendt for sine hvide vine, men der laves også rødvin og pink vin her. Rosé laves af røde druer med kun kort kontakt med skallerne, og derfor får den sin farve uden tyngden fra en fuld rødvin. I praksis betyder det en vin, du kan drikke godt afkølet, med mad eller uden, og som ikke kæmper imod varmen.

Det er den korte version. Vi er en butik, ikke en vingård, så vi holder os til det, vi faktisk skænker og sælger.

Yaiza Rosado

Den pink vin, vi taler mest om, er Yaiza Rosado. Yaiza er kommunen, som Playa Blanca hører til, så det føles helt rigtigt at drikke noget med det lokale navn på etiketten. Det er en af de fire vine på vores Yaiza Board, sammen med Seco, Semi-Dulce og Afrutado.

Folk antager ofte, at al rosé er sød. Det er den ikke, og det er netop derfor, vi kan lide Boardet. Når Rosado står ved siden af Seco og Semi-Dulce, kan du smage dem op mod hinanden og se, hvad du foretrækker, i stedet for at gætte ud fra en etiket. Florin vil fortælle dig, at de fleste menneskers favorit ikke er den, de troede, de ville vælge.

Hvad prisen angår, koster vores Yaiza blå flasker €21.50, og Yaiza Tinto koster €25. Hvis du vælger mellem flasker, så spørg os ved disken, så fortæller vi dig, hvad der er hvad.

Smag den, før du køber en flaske

Hvis du aldrig har prøvet Lanzarote-vin før, så bind dig ikke til en flaske i blinde. Kom i stedet og sæt dig på terrassen. Vi har to muligheder, der giver mening for rosédrikkere:

• Yaiza Boardet med Rosado, Seco, Semi-Dulce og Afrutado, så du kan smage hele spændet.
• En vinsmagning til €14, som giver dig fire glas.

Hvis du hellere vil have et enkelt glas, er vin per glas hos Brunchi begrænset til Yaiza, Volcano, Vinosol, Cava, Prosecco, Ribera og Rioja. Fortæl os, hvad du kan lide, så peger vi dig i den rigtige retning.

Det fungerer også godt at dele. To personer, et Board, masser af diskussion om, hvilket glas der vinder.

Sådan serverer du pink vin i varmen

Det er oftere forkert servering end dårlig vin, der ødelægger rosé. Et par enkle regler fra disken:

• Server den ordentligt kold. Omkring 8 til 10 grader er målet. Lige fra et køleskab, der har været tændt hele dagen, er fint.
• Efterlad ikke en flaske i solen. På en altan på Lanzarote bliver den varm på en halv time. Hold den i køleskabet, indtil du hælder op.
• Brug en isspand hvis du sidder udenfor et stykke tid. Vand og is, ikke kun is, køler den hurtigere ned.
• Læg den ikke i fryseren og glem den. Vi har hørt historierne. En flaske, der sprænger, er ikke en god start på aftenen.
• Drik den ung. Rosé er ikke en vin, man gemmer i årevis. Køb den, køl den ned, nyd den.

Hvad den passer til

Rosé er en af de nemmeste vine at matche med lokal mad. Alt dette fungerer:

• Papas arrugadas med mojo. De salte kartofler og den skarpe sauce er skabt til et koldt glas noget pink.
• Grillet fisk. Alt enkelt fra marina-restauranterne, med citron.
• Modnet ost. Gedost fra Lanzarote er det oplagte valg, og den er let at finde i øens supermarkeder.
• Salater og pålæg. Godt til en lang frokost i lejligheden, når ingen gider lave mad.
• Paella eller risretter. Pink vin klarer safran og skaldyr bedre end de fleste rødvine.

Stærk mojo rojo er den, du skal være opmærksom på. Lidt rækker langt, og de sødere roséstile er bedre til at dæmpe den end de tørre.

Hvis du vil have noget pink og boblende, eller bare noget koldt

Rosé er ikke den eneste måde at køle ned på terrassen. Nogle ærlige noter om resten af vores drinkskort:

• Sangria. En af kun to cocktails, vi serverer, og den som de fleste feriegæster gerne vil have. Det er en ordentlig sommerdrik, ikke en gimmick.
• Aperol Spritz. Den anden. Den er orange i stedet for pink, men stemningen er den samme.
• Cava og Prosecco. Begge på glas, begge kolde, begge gode hvis du vil have bobler til eftermiddagen.

Vi laver ikke mojitos eller en lang liste af cocktails. Vi har en lille liste og prøver at gøre den ordentligt. Hvis du vil have gin og tonic eller rom og cola, serverer vi også spiritus med mixer.

Køb rosé med tilbage til din villa eller lejlighed

De fleste prøver et glas eller et Board på terrassen og køber så et par flasker med hjem. Det er den fornuftige rækkefølge. Du ved, hvad du kan lide, før du bruger pengene.

Et par praktiske ting:

• Vi har åbent mandag til lørdag, 10am to 3pm og 6pm to 10pm.
• Vi holder lukket hele søndag. Hvis du vil have en flaske til en søndag på stranden, så køb den lørdag.
• Hvis du bor i Playa Blanca, leverer vi gaver og hampers gratis ved ordrer på €60 eller mere. Levering er dagen efter eller på en planlagt dato, aldrig samme dag, og vi leverer ikke enkeltflasker.

Et hamper med et par flasker Yaiza er et populært valg for folk, der ankommer til en villa, eller til en fødselsdag, hvor æresgæsten er på ferie her. Planlæg det en dag eller to i forvejen, så klarer vi resten.

Spørgsmål vi ofte får

Er rosé fra Lanzarote sød?

Ikke nødvendigvis. Rosé spænder fra tør til sød, og derfor foreslår vi at smage den sammen med de andre Yaiza-stile på Boardet. Du ved på to slurke, hvad du foretrækker.

Kan jeg få rosé til rødt kød?

Det kan du, og mange gør det. Hvis du får en stor steak, ville vi dog hælde mere til Red Boardet i stedet, med Yaiza Tinto, Volcano, Ribera og Rioja.

Er det bedre at købe rosé i butikken eller bestille den på en restaurant?

Begge dele har sin plads. Restauranter handler om måltidet. Når du køber hos os, kan du smage først, stille spørgsmål og tage en flaske med hjem til en fornuftig pris.

Find os

Brunchi.shop ligger på Calle El Burrugo 44B, Marina Rubicon, Playa Blanca. Kom ind mandag til lørdag, spørg efter Yaiza Boardet, og sæt dig på terrassen med et koldt glas Rosado. Hvis du vil planlægge et hamper eller spørge om en flaske, før du kommer, så send os en besked på WhatsApp på +34 711 028 829.